Johanna Ekman
En serie liknande händelser har väckt misstankar mot en av landets mest välkända kafékedjor. Nu reagerar både kunder och myndigheter.
Kritiken har vuxit i tysthet – tills ett inlägg i en lokal Facebookgrupp fick bägaren att rinna över. Inlägget handlade om Yrsa Wettergren, som åt lunch på Bröd och Salt i centrala Stockholm och kort därefter började kräkas intensivt.
– Jag börjar tokkräkas och sedan kräks jag i tre timmar. Ja, men så där så ögonen blir röda, berättar hon i en intervju med Svenska Dagbladet.
Hon hade tagit mat från salladsbuffén, som enligt henne själv såg ”lite trött” ut. Efteråt kontaktade hon personalen – men möttes av ett svalt bemötande och erbjudande om en ny sallad.
Hon är inte ensam. Under 2024 och 2025 har totalt 31 personer från Stockholm, Uppsala och Göteborg anmält kafékedjan till miljöförvaltningen, där 17 av fallen kopplas till just salladsbuffén, skriver Expressen.
En annan gäst blev sjuk efter en kycklingmacka och säger att han ”aldrig tidigare blivit så matförgiftad”. Ytterligare en kvinna fick feber och kramper och funderade på att åka till akuten – hon erbjöds ett presentkort på 100 kronor som kompensation, innan hon anmälde händelsen.
Tvingas svara myndigheterna
Kafékedjan hotas nu av ett vite på upp till 400 000 kronor i månaden om bristerna inte åtgärdas.
Bröd och Salts PR- och marknadsansvariga Annelie Vest skriver i ett svar till SvD att de har ”tydliga rutiner för hur misstänkta fall av matförgiftning ska hanteras” och att de förstärkt sitt interna kvalitetsarbete.