Kathrine Frich
Hur många minns du?
Matvanorna under 1980- och 1990-talen präglades av specifika bekvämlighetsrätter och basvaror som är mindre vanliga i moderna kök idag.
Många av dessa rätter kännetecknades av sin prisvärdhet, långa hållbarhet eller att de användes vid hemmamiddagar.
Nu har de flesta fallit i glömska, men hur många minns du?
Chicken Kyiv
Denna rätt består av ett panerat kycklingbröst fyllt med vitlökssmör. Även om den har sitt ursprung i Östeuropa, blev den en framträdande stapelvara i brittiska stormarknader under 1980-talet. Den köptes ofta som en bekväm kvällsmåltid eller serverades som huvudrätt vid middagsbjudningar.
Fray Bentos Pie
Denna bekvämlighetsprodukt, som såldes i konservburk, innehöll en köttfyllning – vanligtvis biff och njure eller köttfärs – toppad med smördeg. Hela burken placerades direkt i ugnen för tillagning. Den fick stor marknadspenetration tack vare sin långa hållbarhet och minimala förberedelsetid.
Spam Fritter
Denna rätt, som uppstod under andra världskriget när färsk fisk ransonerades, innebär att skivat konserverat fläsk paneras och friteras. Den förblev en regelbunden del av den brittiska kosten fram till 1980-talet och serverades ofta i institutionella miljöer, som skolor, och traditionella fish and chips-restauranger.
Viennetta
Denna frysta dessert, tillverkad av Wall’s, består av omväxlande lager av vågig glass och tunna chokladskikt. Den utvecklades på 1980-talet och marknadsfördes som en premiumdessert. Den förekom ofta vid formella familjesammankomster eller högtidsmåltider under denna era.
Lever och lök
En traditionell, budgetvänlig måltid som använder inälvsmat. Nöt-, lamm- eller fläsklever stektes vanligtvis och serverades med en tjock löksås. Det var en vanlig husmanskost som uppskattades för sitt höga näringsinnehåll och låga kostnad, även om konsumenternas efterfrågan har minskat betydligt under de senaste decennierna.
Vol-au-vent
Dessa små, ihåliga smördegsformar fylldes vanligtvis med salta blandningar, som kyckling eller svamp i en gräddsås. De härstammar från det franska köket och var standardmässiga hors d’oeuvres på bufféer, bröllop och cateringevenemang i Storbritannien under hela 1980-talet.
Jam Roly Poly
Detta är en ångkokt eller bakad pudding gjord av platt isterdeg bredd med fruktmarmelad och rullad till en cylindrisk form. Det var en standarddessert i brittiska hem och skolmatsalar, traditionellt serverad med varm vaniljsås.
Även om förändrade konsumentpreferenser och ett ökat fokus på färska ingredienser har minskat dessa livsmedels dagliga framträdande, finns flera fortfarande tillgängliga i moderna stormarknader eller traditionella matställen. De speglar en specifik era i utvecklingen av brittisk kommersiell livsmedelsproduktion och inhemska matlagningsmetoder.
