Johanna Ekman
Världen är full av oskrivna matregler – vissa så bra att de borde införas även vid svenska middagsbord.
Här är 13 matvanor från olika delar av världen som kan göra familjemiddagarna både roligare och kanske lite artigare. Bra att känna till inför sommarens resor ut i världen, skriver Tasting Table.
1. I Portugal är det oartigt att be om salt och peppar
Portugisisk mat är känd för sina välbalanserade kryddor. Därför kan det uppfattas som en förolämpning mot kocken om du ber om mer kryddning. Smaka alltid först – och låt saltet stå.
2. I Kina ska du inte äta upp allt
Att rensa tallriken ses som ett tecken på att du inte blev mätt. Lämna gärna en liten bit kvar för att visa att värden har serverat tillräckligt.
3. Slurpa på i Japan
I Sverige anses det ohyfsat att äta ljudligt, men i Japan är det tvärtom. Att slurpa nudlar eller soppa visar att du uppskattar maten – ett rent komplimang till kocken!
4. Ät aldrig med händerna i Chile
Inte ens en hamburgare ska ätas med händerna i Chile – bestick gäller. Det anses ohygieniskt att använda händerna, en vana som kanske vore praktisk efter en dag på lekplatsen eller festival.
5. Använd brödet som verktyg i Frankrike
Brödet är inte bara till för att ätas för sig – i Frankrike används det för att fånga upp sås och småbitar från tallriken. En utmärkt vana för alla brödälskare!
6. Be aldrig om mer ost i Italien
Vill du ha ett extra lager parmesan? Inte i Italien. Där anses det respektlöst mot kockens originalrecept. Lita på att smakerna redan är perfekt balanserade.
7. Ät inte direkt från gaffeln i Thailand
I Thailand används gaffeln för att föra över maten till en sked – det är skeden du äter med. En vana som garanterat gör dig till en snyggare ätare.
8. Äldst äter först i Sydkorea
Respekt är ledordet här. Den äldsta vid bordet får sin mat först och inleder måltiden innan de andra. En fin tradition som hedrar de äldre.
9. Undvik att skåla med glasen i Ungern
Efter revolutionen 1848–49, där 13 ungerska generaler avrättades och österrikarna sägs ha skålat med öl, vägrade ungrarna i 150 år att skåla med ölglas. Även om löftet är brutet lever traditionen kvar – och att hoppa över skålen är ett tecken på respekt.
10. Vänta på värden i Argentina
Sätt dig inte var du vill – i Argentina visar värden din plats vid bordet. Det skapar ordning och får alla att känna sig inkluderade.
11. Dela tallrik i Etiopien
Här äter alla från samma fat. Det stärker gemenskapen och minskar diskhögen – perfekt för stora familjer!
12. Prova ”sconcing” från Oxford
I Oxford finns en rolig regel: bryter du etiketten under middagen, måste du dricka. En kul lek till nästa middag – men håll det lättsamt och vänskapligt!
