Ida Hansson
Att stå och steka en perfekt pannkaka i taget kan ta tid, särskilt stressiga morgnar eller kvällar.
Nu sprids ett alternativt sätt att laga rätten – som vänder upp och ner på den klassiska stapeln.
Enligt brittiska Mirror delar Kirsty Fletcher, grundare av Kirsty’s Kitchen, med sig av sitt knep på TikTok.
I stället för att steka flera jämna pannkakor gör hon en enda stor som sedan delas i bitar direkt i stekpannan.
En snabbare variant
Idén föddes under en hektisk morgon när tiden inte räckte till. I stället för att vända flera pannkakor valde hon att hälla all smet i pannan på en gång, låta den få färg och därefter röra sönder den i mindre delar.
Resultatet toppas sedan med exempelvis bär och sirap, på samma sätt som en traditionell pannkaksstapel. Enligt Mirror beskriver Fletcher metoden som både snabb och smidig – och säger att hon till och med föredrar den framför sin vanliga variant.
Receptet, som delas i klippet, landar på drygt 400 kalorier och innehåller enligt uppgifterna 29 gram protein.
Så gör du
Smeten består bland annat av mogen banan, ägg, en skvätt mjölk, havrepulver, vetemjöl, proteinpulver, bakpulver, vaniljextrakt och lite florsocker.
Allt vispas samman i en skål tills konsistensen är jämn.
Därefter hälls smeten i en upphettad stekpanna med lite fett så att den inte fastnar. När undersidan fått färg vänds den stora pannkakan innan den delas i mindre bitar i pannan.
Servera med valfri topping. I klippet används blåbär och lönnsirap, men variationerna är många.
Klassisk förebild
Metoden påminner om den österrikiska rätten Kaiserschmarrn, som ofta beskrivs som en sönderdelad pannkaka.
Enligt matsajten Delish sägs rätten ha skapats när en bonde improviserade fram en måltid åt kejsar Franz Joseph och hans hustru efter ett oväntat besök.
Berättelsen gör gällande att pannkakan bröts i bitar och serverades med socker och marmelad – och blev en succé.
Källa: Mirror
