Ida Hansson
Många hushåll försöker minska matsvinnet – och ett livsmedel som ofta hamnar i soporna i onödan är avokado.
Den populära frukten kan nämligen bli brun och mjuk bara några timmar efter att den skurits upp.
Men enligt Mirror finns ett enkelt kökstrick som kan göra stor skillnad.
Några droppar citronsaft, i kombination med förvaring i kylskåp och så lite luftkontakt som möjligt, kan nämligen hjälpa till att förlänga hållbarheten betydligt.
Därför blir avokado snabbt brun
När avokado skärs upp exponeras fruktköttet för syre. Då startar en kemisk reaktion – oxidation – som gör att ytan snabbt mörknar.
Citronsaft innehåller citronsyra som bromsar denna process.
Det gör att avokadon kan behålla både färg och konsistens längre.
Att dessutom låta kärnan sitta kvar och förvara frukten i kylskåpet kan minska mängden syre som når fruktköttet.
Ett vanligt tips kan vara riskabelt
På sociala medier sprids ofta tips om att lägga avokado i vatten för att hålla den fräsch längre.
Men enligt Mirror kan detta i stället innebära en risk.
Stillastående vatten kan nämligen göra att bakterier växer, vilket i värsta fall kan göra frukten olämplig att äta.
Att använda citronsaft och förvara avokadon i kylskåpet anses därför vara ett betydligt säkrare sätt att få den att hålla längre – och samtidigt minska matsvinnet.
Källa: Mirror
