Filip Wollin
Maten som hjälper kroppen när hettan slår till.
När temperaturen stiger är det lätt att allt känns och går lite långsammare.
Många känner igen känslan av att orken är borta långt innan dagen är slut.
Det märks både på jobbet och i hemmet där luften har en tendens att stå still på varma dagar.
Svenska sommardagar kan växla snabbt, och när värmen väl slår till påverkas kroppen tydligt. Då gäller det att hjälpa kroppen på ett enkelt sätt.
Små val under dagen kan göra större skillnad än många tror.
Maten som svalkar
Den tjeckiska tidningen Apetit skriver att maten inte behöver vara iskall för att hjälpa i värmen. Det viktigaste är hur kroppen reagerar när den ska smälta det man äter.
Lätta råvaror med mycket vatten är därför ett klokt val. Gurka, tomater, sallad, paprika, rädisor och zucchini passar bra när aptiten minskar och kroppen redan arbetar hårt.
Frukt och bär kan också göra stor skillnad. Vattenmelon, jordgubbar, blåbär, hallon, citrusfrukter och ananas ger både vätska, fräsch smak och snabb energi utan att kännas tunga.
Feta såser, kraftiga ostar och stora portioner kött kan däremot bli jobbiga när det är varmt. Fetare mat kräver mer av matsmältningen, vilket kan göra att kroppen känns ännu varmare.
Den som vill äta kött kan välja kyckling, kalkon eller fisk. Ännu lättare blir det med hummus, linssallad eller tofu med örter och citron.
Så dricker du smartare
Även drycken spelar in under riktigt varma dagar. Rent vatten är grunden, gärna med gurka, citron eller färsk mynta för mer smak.
Ljummet örtte kan också fungera bättre än många tror. Iskalla drycker och stora mängder glass ger ofta bara en kort känsla av svalka, eftersom kroppen sedan försöker jämna ut temperaturskillnaden.
Söta lemonader och alkohol är sämre val när man vill hålla sig pigg. Det viktigaste är att dricka jämnt under dagen, även innan törsten blir tydlig.
Fermenterade mjölkprodukter som yoghurt, kefir, kärnmjölk och acidofilusmjölk lyfts också fram som lätta alternativ. De passar särskilt bra tillsammans med färsk frukt.
Samtidigt gäller det att vara försiktig med mat som snabbt blir dålig i värme. Majonnässallader, rå fisk och rätter från osäkra ställen bör hanteras med extra omtanke.
En enkel sommardag kan börja med vatten och yoghurt med bär. Senare passar en stor sallad, en bit kyckling och yoghurtdressing, följt av vattenmelon, kall tomatsoppa och fullkornsbröd på kvällen.
