Här är grönsakerna som kan vara bättre att köpa frysta än färska

När vardagen ska gå ihop med jobb, ärenden och middagar är maten ofta en fråga om både tid och pengar.

Utbudet i mataffären är stort, men det är inte alltid självklart vad som är mest praktiskt att lägga i korgen.

Många vill äta mer grönsaker, men goda ambitioner kan lätt sluta med ett fullt kylskåp och råvaror som hinner bli dåliga.

Priset spelar också roll, särskilt när vissa grönsaker inte är i säsong.

Då kan det vara värt att blicka bortom grönsaksdisken. Ibland finns ett enklare och billigare alternativ bara några meter därifrån, nämligen i frysdisken.

Kan innehålla mer näring

Hälsomagasinet EatingWell har talat med flera dietister som framhåller att frysta grönsaker kan vara minst lika bra som färska.

I vissa fall kan de till och med innehålla mer av vissa näringsämnen.

Dietisten Melissa Halas säger att även sådant som pris, tillgänglighet och hur lätt maten är att använda behöver vägas in när man planerar sina måltider.

En förklaring är att grönsaker som fryses in kort efter skörd kan behålla en stor del av sina vitaminer och mineraler. Färska grönsaker kan däremot förlora näringsämnen under transporten och medan de ligger i kylen hemma.

Grönsaker du bör köpa frysta

Broccoli är en av de grönsaker som dietisterna särskilt lyfter fram i fryst form. Den snabba infrysningen kan bidra till att bevara bland annat C-vitamin.

Helst bör du välja påsar där broccolibuketterna ligger löst. Stora sammanfrusna klumpar kan nämligen vara ett tecken på att innehållet har tinat och sedan frysts om.

Även blomkål passar bra att köpa fryst. Den tillhör gruppen korsblommiga grönsaker, som innehåller flera ämnen som har studerats för sina möjliga skyddande effekter mot cancer.

Spenat är en annan grönsak som lämpar sig väl för frysen. Den är dessutom ofta redan sköljd och hackad, vilket är en fördel i köket.

Även gröna ärtor är värda att köpa frysta. Forskning visar att färska ärtor kan förlora mer C-vitamin under förvaring än frysta.

När du väljer frysta ärtor är rådet att titta efter en klargrön färg och undvika påsar med mycket synlig is, eftersom det kan tyda på att varan har tinat och frysts om.