Mimmo Wiestål Fischetti
Att samlas kring ett dukat bord på helgen är en tradition som många uppskattar.
Efter en lång vecka vill de flesta bara slappna av och njuta av god mat och trevligt sällskap.
Dryck till maten förknippas ofta med fest och avkoppling i goda vänners lag.
Samtidigt funderar en del över hur olika vanor i vardagen påverkar hälsan på sikt.
Små förändringar i rutiner kan ibland få överraskande effekter på hur vi mår.
Det visar sig att sätten vi intar olika drycker kan vara helt avgörande.
När dryck intas i ett högt tempo hinner kroppens eget system inte med.
Organen belastas hårdare när nedbrytningen stannar av vilket i sin tur ökar bildandet av skadliga ämnen.
Giftiga processer sätter igång i kroppen när hastigheten blir för hög.
Det kan i förlängningen skapa inflammationer som sprider sig till hjärnan och andra viktiga organ.
Tempot gör skillnad
”Det är inte bara mängden som spelar roll, utan också hur snabbt alkoholen kommer in i kroppen.
Det skriver hälsosajten MåBra.
Om man dricker långsamt hinner kroppen bättre med att bryta ner alkoholen.
Ett litet glas vin i timmen klarar kroppen i regel av att hantera, och då minskar man risken för skador påtagligt, säger han.”
Forskare och läkare jämför gärna drycken med starka kryddor i matlagning.
Lite grann kan förhöja smaken medan för mycket på en gång förstör hela upplevelsen.
Att använda dryck för att dämpa stress eller släcka törsten ökar risken för att tempot blir för högt.
Vatten fungerar alltid bäst som törstsläckare medan andra drycker bör avnjutas i lugn takt.
Måltider hjälper kroppen att dämpa den snabba upptagningen.
Att ställa ifrån sig glaset mellan klunkarna är ett enkelt knep för att sänka tempot.
Sprid ut intaget
Gamla föreställningar om att vissa drycker skulle skydda hjärtat har motbevisats av nyare forskning.
Skaderiskerna väger nästan alltid tyngre än de eventuella fördelar som man tidigare trodde fanns.
Att dricka stora mängder vid ett enskilt tillfälle skadar kroppen betydligt mer än att fördela intaget jämnt över tid.
”Det är bättre med ett glas om dagen än fem glas på fredag kväll.
Sprid ut glasen, drick långsamt och undvik att dricka mycket vid ett enskilt tillfälle, säger Sven Andréasson.”
