Mimmo Wiestål Fischetti
Kaffet på morgonen hör till mångas fasta rutiner.
Doften av nymalda bönor och värmen från koppen ger en stunds ro i en annars hektisk vardag.
Hur drycken faktiskt tillagas har visat sig spela en stor roll för kroppens välmående.
Forskningen pekar nu ut en tydlig vinnare för den som vill skona hjärtat.
Säkert för de flesta
En omfattande granskning från American Heart Association visar att måttliga mängder kaffe generellt är säkert för de flesta vuxna.
Ungefär tre till fem vanliga koppar per dag kan snarare kopplas till vissa hälsofördelar än hälsorisker, skriver News55.
Tillagningen avgör dock vad som faktiskt hamnar i kroppen.
Ofiltrerat kaffe innehåller cafestol, ett ämne som kan höja nivåerna av det skadliga LDL-kolesterolet.
Fastnar i filtret
Ny svensk forskning på arbetsplatser visar att maskinkaffe ofta innehåller högre halter av dessa ämnen jämfört med vanligt pappersfiltrerat kaffe.
Det gäller även kokkaffe och espresso i vissa fall, medan presskaffe hamnar på en nivå däremellan.
“I bryggkaffe finns det nästan inget cafestol alls i själva drycken. Det fastnar i pappersfiltret”, säger Susanna Larsson, forskare i nutritionsepidemiologi vid Karolinska Institutet till Svenska Dagbladet.
För personer med anlag för höga kolesterolvärden blir bryggmetoden extra viktig att tänka på.
Lyssna på kroppen
Samtidigt visar studierna att det finns skillnader i hur individer bryter ner koffein.
Det finns därför ingen anledning att öka sin konsumtion bara för hälsans skull.
“Vi människor är olika i femtioelva olika avseenden. Ett av de avseendena är hur bra vi handskas med koffein, därför bör varje individ själv känna efter hur de mår av kaffet och gå på det”, säger Bertil Fredholm, professor emeritus i farmakologi vid Karolinska Institutet till Svenska Dagbladet.
Rekommendationen ligger kvar på högst fyra hundra milligram koffein om dagen för vuxna, medan gravida bör hålla sig till hälften.
