Filip Wollin
Många har aldrig provat frukten som dämpar sötsuget.
När sötsuget gör sig påmint är det för många svårt att hålla sig borta från choklad, kakor eller godis.
För den som gärna vill äta något sött utan att behöva få dåligt samvete efteråt finns det gott om alternativ.
Ett av dem är torkad jackfrukt, en exotisk frukt med en naturligt söt smak som kan vara ett spännande substitut till vanligt godis.
Jackfrukt växer på tropiska träd och odlas framför allt i Sydostasien. När frukten mognar utvecklar fruktköttet en fyllig doft och en söt smak som påminner om en blandning av banan, mango och ananas.
Frukten har länge varit populär i delar av Asien, men har på senare år även börjat uppmärksammas på andra håll i världen.
Det rapporterar den polska sajten SadyOgrody.
En smak värd att prova
När jackfrukten torkas blir den ett praktiskt mellanmål som är enkelt att ta med till jobbet, skolan eller på resan.
Bitarna går utmärkt att äta precis som de är, men kan också användas för att ge andra maträtter lite extra smak.
Den naturliga sötman gör exempelvis att torkad jackfrukt passar bra tillsammans med havregryn, müsli och naturell yoghurt.
Frukten innehåller dessutom flera näringsämnen som kroppen behöver.
Enligt en forskningsöversikt publicerad i International Journal of Food Science innehåller jackfrukt bland annat fibrer, kalium och C-vitamin.
Fibrerna bidrar till en normal matsmältning, medan C-vitamin spelar en viktig roll för immunförsvarets normala funktion.
Jackfrukt innehåller även olika växtämnen med antioxidativa egenskaper. Näringsinnehållet kan dock förändras när frukten torkas.
Viktigt att läsa på förpackningen
Det finns flera sätt att använda torkad jackfrukt i köket. Den kan exempelvis blandas i fruktsallader, användas i hemmagjorda desserter eller kombineras med nötter och andra torkade frukter.
För den som gillar att experimentera med nya smaker kan frukten alltså vara ett välkommet tillskott i skafferiet.
Det finns dock en sak som är viktig att tänka på innan man köper torkad jackfrukt.
Alla produkter innehåller nämligen inte enbart frukt. Vissa tillverkare tillsätter socker eller sirap för att göra smaken ännu sötare.
Den som vill undvika onödigt tillsatt socker bör därför kontrollera innehållsförteckningen och gärna välja en produkt som består av enbart jackfrukt.
Det finns också frystorkad jackfrukt, som till skillnad från traditionellt torkad frukt ofta får en lättare och krispigare konsistens.
Oavsett vilken variant man väljer kan jackfrukt vara ett intressant alternativ för den som vill variera sina mellanmål.
Den söta smaken gör att frukten passar lika bra att äta direkt ur påsen som att använda i frukostar och desserter.
