Johanna Ekman
Lapplands Viltprodukter använde sexårigt björnkött.
Andreas Lidström, representant för Lapplands Viltprodukter, försvarade företagets kötthantering efter anklagelser om användning av gammalt björnkött.
”Jag hade en idé om att kanske tillverka en björnkorv till sommaren 2022, så jag tinade köttet och testade recept. Totalt gjorde jag kanske två kilo, och det var det som Livsmedelsverket hittade,” förklarade han för Nyheter24.
Livsmedelsverket utförde en kontroll i mars 2024 och upptäckte flera brister hos företaget.
Bland annat användes björnkött från 2017 vid korvtillverkning under vintern 2023, vilket beskrivs som ”omdömeslöst”. Tobias Krantz, enhetschef på Livsmedelsverket, uttryckte oro över företagets praxis.
”Det är inte okej att ett företag hanterar kött från olika djur och säljer det utan att vara godkänt. Det finns risker både ur ett lagstiftningsperspektiv och för konsumenternas hälsa,” sade han till Sveriges Radio.
Ytterligare brister som upptäcktes under inspektionen inkluderade ett omärkt björnhuvud och att företaget saknade tillstånd för att sälja viltfångad fisk, men sålde det ändå. Som ett resultat krävdes att 500 kilo kött skulle kasseras.
Trots dessa anklagelser har företaget tagit åt sig av kritiken. Efter inspektionen bekräftade Lidström att de hade öppnat igen och endast köpte kött från EU-godkända slakterier.
”Vi har alla tillstånd. Det var bara veckan efter kontrollen som vi inte fick sälja någonting,” avslutade han.
