Är det skillnad på den blanka och den matta sidan av aluminiumfolie? Ja – och den är viktigt att känna till

Aluminiumfolie är ett oumbärligt hjälpmedel i många kök. Den används för att hålla maten fräsch, underlätta rengöring i ugnen och för en mängd andra praktiska syften. Men en fråga dyker ofta upp: spelar det någon roll om man använder den blanka eller den matta sidan?

Skillnaden är större än många tror

Enligt Cares.dk, en dansk återförsäljare av rengöringsprodukter och köksartiklar, finns det faktiskt en tydlig skillnad mellan foliens två sidor:

“Många tror att aluminiumfolie fungerar likadant oavsett hur man vänder den. Men så är det inte. Folien har en matt och en blank sida. Om du vänder den matta sidan inåt mot maten släpper den igenom värme lättare. Vänder du den blanka sidan inåt reflekteras värmen istället, vilket gör att maten håller sig varm längre.”

Detta tips är särskilt användbart för att hålla maten varm, men det går även att utnyttja tvärtom. Vill du kyla ner rester snabbt kan du låta den matta sidan ligga mot maten – då går nedkylningen snabbare, vilket även kan bidra till minskad bakterietillväxt.

Viktig säkerhetsvarning

Kom ihåg att även om aluminiumfolie är ett mångsidigt redskap i köket, ska den aldrig användas i mikrovågsugn. Där kan den orsaka gnistor och brandrisk.