Ida Hansson
Olivolja har länge haft en självklar plats i många kök, inte minst inom Medelhavskosten.
Nyligen har den åter hamnat i fokus efter att den brittiske läkaren Sam Watts i ett uppmärksammat inlägg delat med sig av sin syn på vilka effekter daglig konsumtion kan ha på kroppen – uppgifter som brittiska Mirror har rapporterat om.
Läkaren om oljans roll
I sina resonemang beskriver Sam Watts extra jungfruolivolja som ”det kanske mest kraftfulla hälsofrämjande och sjukdomsförebyggande livsmedlet som finns”, en formulering som speglar hans egen bedömning snarare än ett fastslaget medicinskt konsensus.
Han framhåller särskilt att olivolja, när den används tillsammans med måltider, enligt honom kan påverka hur kroppen hanterar näringsämnen.
Sam Watts menar att oljan kan bidra till stabilare blodsocker, gynnsammare blodfettsnivåer och i förlängningen även stödja hjärt- och hjärnhälsa.
Vad forskningen visar
Att olivolja kan ha positiva hälsoeffekter är väl belagt, men resultaten varierar beroende på sammanhang. En större jämförande forskningssammanställning från 2023, som Mirror hänvisar till, analyserade hur olika typer av kostfetter påverkar flera kliniska markörer.
Där framkom att extra jungfruolivolja stod sig väl när det gäller bland annat blodtryck, LDL-kolesterol, blodsockerkontroll och viktreglering.
Forskarna pekade samtidigt på att oljans innehåll av polyfenoler – naturliga växtämnen med antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper – sannolikt spelar en större roll än själva fettsammansättningen.
Liknande resonemang har även förts av Harvard Health Publishing, som i tidigare genomgångar kopplat högre olivoljekonsumtion till lägre risk för hjärt-kärlsjukdom och vissa neurodegenerativa tillstånd, baserat på observationsstudier.
En del av helheten
Samtidigt betonas i både expertutlåtanden och forskningssammanställningar att olivolja inte bör ses som en universallösning.
De positiva effekterna tycks främst uppstå när oljan används regelbundet som en del av en balanserad kost, snarare än som ett enskilt tillskott.
Att ringla olivolja över maten kan alltså göra skillnad – men först i kombination med sunda matvanor i stort.
Källa: Mirror
