Fem vanliga livsmedel som kan ställa till det för blodsockret

För personer med insulinresistens pekar dietister särskilt ut fem kategorier att äta eller dricka mer sällan.

Insulinresistens innebär att kroppens celler reagerar sämre på insulin, hormonet som hjälper glukos att lämna blodet och tas upp av cellerna.

När känsligheten för insulin minskar behöver bukspottkörteln producera mer av hormonet för att hålla blodsockret under kontroll. 

På längre sikt kan insulinresistens bidra till utvecklingen av prediabetes och typ 2-diabetes.

Enligt 1177 är insulinresistens en viktig del i utvecklingen av typ 2-diabetes. Fysisk aktivitet och förändrade matvanor kan bidra till att minska risken.

Kosten är bara en del av bilden. 

Men mat- och dryckesvanor är samtidigt en faktor som går att påverka.

Dietisterna Caroline Thomason Bunn och Sheila Patterson pekar ut fem kategorier som kan vara värda att dra ner på.

Fem livsmedel att se upp med vid insulinresistens

1. Sockersötade drycker

Läsk, energidrycker, sötat te och andra drycker med mycket socker kan snabbt tillföra stora mängder socker utan fibrer, protein eller fett som bromsar upptaget.

Hög konsumtion av sockersötade drycker har också kopplats till ökad risk för typ 2-diabetes. Ett enkelt byte är vatten, mineralvatten, osötat kaffe eller te.

2. Raffinerade spannmålsprodukter

Vitt bröd, vissa frukostflingor och kex innehåller ofta mindre fibrer än motsvarande fullkornsprodukter.

Fullkorn, havre, quinoa, korn och brunt ris kan ge fler fibrer. Att kombinera kolhydrater med protein, nyttiga fetter och grönsaker kan också bidra till ett långsammare upptag.

3. Bakverk

Munkar, muffins, croissanter och kakor innehåller ofta både raffinerat mjöl och stora mängder tillsatt socker.

Det innebär inte att bakverk måste uteslutas helt. Hur ofta de äts och hur kosten ser ut i övrigt spelar större roll än ett enskilt tillfälle.

4. Ultraprocessad mat

Här är bilden mer komplicerad. Forskning har kopplat hög konsumtion av ultraprocessad mat till en högre risk för bland annat typ 2-diabetes.

Men alla ultraprocessade livsmedel tycks inte ha samma samband med diabetesrisk. 

Sockersötade drycker och processat kött hör till de kategorier som tydligare har förknippats med högre risk, medan resultaten för andra typer av ultraprocessad mat är mer varierande.

5. Livsmedel med industriellt transfett

Industriella transfetter har minskat kraftigt i många länder. I USA har livsmedelsmyndigheten FDA fasat ut delvis härdade oljor, som tidigare var en viktig källa till artificiella transfetter.

Små mängder transfett förekommer samtidigt naturligt i bland annat kött och mejeriprodukter.

Det du äter mer av spelar också roll

Att hantera insulinresistens handlar inte bara om vilka livsmedel som begränsas.

Ett alternativ är att låta fiberrika kolhydrater, grönsaker och protein utgöra en större del av måltiderna. 

Bönor, linser, fullkorn, frukt, grönsaker och nötter är exempel på livsmedel som bidrar med fibrer.

Fysisk aktivitet kan också förbättra kroppens insulinkänslighet. 

Samtidigt finns riskfaktorer som inte går att påverka på samma sätt, däribland ålder, genetik och familjehistoria.

För den som vill börja med en konkret förändring pekar dietisterna framför allt på dryckerna. 

Att ersätta sockersötade alternativ med osötade drycker är ett enkelt första steg, följt av måltider med mer fibrer och protein.