Oväntad effekt – här är kosten som kan skydda tarmen mot både åldrande och inflammation

Fibrer kan vara nyckeln till ett starkare immunförsvar, enligt ny forskning från Evangelia Kerezoudi. Hennes studie visar att ämnen som β-glukaner från kungsmussling och cRG-I från morötter inte bara påverkar tarmfloran – de kan också aktivt träna kroppens immunfunktion.

– Våra resultat visar att vissa fibrer kan hjälpa tarmen att förbli motståndskraftig även vid tidiga tecken på stress. Det pekar på att fibrer har en mer aktiv roll i att främja tarmens och immunförsvarets långsiktiga hälsa, säger Evangelia Kerezoudi, i ett pressmeddelande.

Effekten observerades både i laboratoriemodeller och i koststudier med människor. De som svarade bäst fick ett förstärkt immunförsvar och förbättrad tarmbarriär – men variationen mellan individer var stor.

– Jag blev förvånad över hur olika människor reagerade på dessa ämnen. Samma fiber kunde ha en tydlig effekt i ett fall och väldigt liten i ett annat, berättar Kerezoudi.

Studien visar att personer med en varierad tarmflora tycks dra större nytta av dessa fibrer. En fiberrik kost främjar tarmens mångfald, vilket i sin tur stärker både maghälsa och immunförsvar – även högre upp i åldrarna.

Bakom resultaten finns en central slutsats: fibrer bör inte längre betraktas som passiva kostkomponenter.

– En viktig upptäckt är att β-glukaner och cRG-I aktivt förstärker tarmbarriären, som är vårt första skydd mot skadliga bakterier och toxiner, säger Evangelia Kerezoudi.

Hon hoppas nu att forskningen kan bidra till personligt anpassade kostråd i framtiden.

– Genom att förstå hur specifika fibrer, tarmflora och immunförsvaret påverkar varandra kan vi närma oss koststrategier som främjar långsiktig hälsa och stärker kroppens naturliga försvar, förklarar hon.