Undvik att äta ost om du tar dessa mediciner

Ost förknippas ofta med helgmys och goda smaker, men för vissa personer kan den orsaka allvarliga komplikationer. Ost kan påverka hur din medicin fungerar och öka risken för biverkningar.

Vad är tyramin?

Tyramin är en aminosyra som kroppen producerar naturligt, men den finns även i många livsmedel – särskilt i ost. Den hjälper till att reglera blodtrycket och bryts normalt ner av ett enzym som kallas monoaminoxidas (MAO).
När du tar en MAO-hämmare (MAOI) blockeras detta enzym, vilket gör att tyramin kan ansamlas i kroppen.

Varför ost kan vara ett problem

Ost är en av de livsmedel som innehåller mest tyramin. Att äta ost samtidigt som du tar en MAOI kan leda till farliga blodtrycksstegringar.
Symtom kan vara huvudvärk, illamående och i sällsynta fall allvarliga hypertoniska reaktioner.

Lagrad ost innehåller mest

Ju längre en ost lagras, desto högre blir halten av tyramin.
Lagrad cheddar, parmesan, blåmögelost, schweizerost och camembert hör till de mest problematiska sorterna.

Färsk och pastöriserad ost är säkrare

Alla ostar är inte förbjudna. Färska och pastöriserade sorter som keso, ricotta, färskost och färsk mozzarella innehåller mycket lite tyramin och är oftast säkra att äta – men rådgör alltid med din läkare först.

Andra livsmedel med mycket tyramin

Förutom ost finns tyramin även i rökta och processade köttprodukter, fermenterade livsmedel, jästextrakt och vissa alkoholhaltiga drycker.
Även frukter som banan, avokado och fikon innehåller naturligt högre halter.

När mat och medicin påverkar varandra

MAO-hämmare fungerar genom att bibehålla högre nivåer av signalsubstanser som dopamin och serotonin i hjärnan.
Detta kan vara positivt för humör och neurologisk hälsa, men innebär också att kroppen inte kan bryta ner tyramin på ett effektivt sätt.

Möjliga symtom vid för mycket tyramin

Ett överskott av tyramin kan orsaka plötslig blodtrycksstegring, svår huvudvärk, svettningar, snabb puls och i sällsynta fall farliga komplikationer som hjärnblödning.

Hur mycket tyramin är för mycket?

Även små mängder – omkring 10 till 25 milligram – kan utlösa en reaktion hos personer som tar MAO-hämmare.
Därför rekommenderas det att helt undvika livsmedel med hög halt av tyramin under behandlingen.

Rådgör med din läkare

Innan du gör förändringar i din kost bör du prata med din läkare eller en legitimerad dietist.
Vissa lågdosplåster med selegilin kan innebära mindre risk, men varje fall behöver bedömas individuellt.

Praktiska tips

Läs alltid innehållsförteckningar noggrant, välj färska råvaror och undvik lagrade, fermenterade eller gamla produkter.
Ät maten kort efter tillagning för att hålla tyraminhalterna nere.

Slutsatsen

Du behöver inte helt utesluta ost, men valet av sort är avgörande.
Om du tar MAO-hämmare – välj färska ostar och undvik lagrade varianter för att medicinen ska fungera säkert och effektivt.

Denna artikel är baserad på information från Everydayhealth.com.