Mimmo Wiestål Fischetti
En av Sveriges mest älskade maträtter har plötsligt hamnat i stormens öga. En uppmärksammad tweet från Svenska institutets officiella konto hävdar att de klassiska köttbullarna inte är så svenska som många trott.
Uppgiften har väckt starka reaktioner – både i Sverige och utomlands.
Uppgiften: Receptet kom från Turkiet
Det var via kontot Sweden, som drivs av Svenska institutet och marknadsför Sverige internationellt, som påståendet publicerades.
”De stekta köttbullarna är egentligen baserade på ett recept som kung Karl XII tog med hem från Turkiet under tidigt 1700-tal. Nu håller vi oss till fakta!”
Enligt inlägget ska Karl XII ha tagit med sig receptet hem efter sina år i det Osmanska riket. Kungen levde i exil där under början av 1700-talet, och det är sedan tidigare känt att han tog med sig både nya maträtter och råvaror tillbaka till Sverige.
Reaktionerna: ”Hela mitt liv har varit en lögn”
Tweeten fick snabbt spridning och kommentarerna strömmade in. På sociala medier uppstod en skämtsam ordväxling mellan svenska och turkiska användare, det skrev SVT 2018.
Flera turkiska konton uttryckte stolthet över beskedet, medan vissa svenskar reagerade med humoristisk uppgivenhet. En användare skrev: ”hela mitt liv har varit en lögn.”
Oliver Grassman, redaktör för kontot Sweden, beskriver responsen som oväntad.
– Det var väldigt roligt och ganska oväntat, säger han.
Han berättar att mängden reaktioner överraskade honom.
– Mängden kommentarer var ganska överraskande. Sen när jag började läsa dem var det inte så överraskande. Jag förstod att det här engagerar folk. Vart maträtter kommer ifrån är ganska flytande och jag märkte att många turkiska följare uppskattade den här gesten, säger Oliver Grassman.
Fler maträtter följde med hem
Turkiska medier var snabba med att lyfta fram att köttbullarna inte var det enda Karl XII tog med sig till Sverige. Under åren i Osmanska riket fick han även smak för kaffe och kåldolmar – rätter och råvaror som i dag är självklara inslag i svensk matkultur.
Historien om köttbullarnas ursprung är inte ny i forskningen, men när den nu lyftes i sociala medier tog diskussionen fart på allvar.
Uppmärksammat internationellt
Det var inte bara i Norden som inlägget väckte reaktioner. Internationella medier som BBC och New York Times uppmärksammade diskussionen och rapporterade om den oväntade matdebatten.
Det som började som en faktaupplysning om 1700-talets kulturutbyte utvecklades snabbt till en global snackis om nationell identitet och matkultur.
Köttbullarna ligger kvar på tallriken – men frågan om deras ursprung lär fortsätta engagera.
