Gör du detta med tepåsen? Då förstör du smaken direkt

Tepåse i koppen, hett vatten, lite mjölk – klart.

Men enligt teexperter finns det ett mycket vanligt moment som i onödan förstör smaken och gör drycken sträv och bitter.

Felet är så utbrett att de flesta inte ens reflekterar över det. Undersökningar visar att majoriteten brygger sitt te direkt i muggen i stället för i tekanna – och just då smyger sig misstaget lätt in.

Vanan som saboterar smaken

När tepåsen har dragit färdigt är det många som klämmer eller pressar ur den mot koppens kant.

Det kan kännas logiskt – man vill ju få ut så mycket smak som möjligt. Men enligt teexperter är det precis tvärtom.

När påsen pressas frigörs större mängder tanniner, naturliga ämnen i teblad som ger en torr, sträv och bitter smak. I stället för en rund och balanserad kopp tar bitterheten över.

Teexperter som Mirror har talat med menar att det är bättre att helt enkelt lyfta upp tepåsen efter några minuters dragning, utan att pressa ur den.

Det är inte bara tepåsen som spelar roll

Beskt te beror dock inte enbart på klämmandet.

Även bryggtiden har stor betydelse – ju längre teet får dra, desto mer tanniner frigörs. Samma sak gäller vattnets kvalitet.

Mjukt eller filtrerat vatten hjälper teets aromer att komma fram bättre, medan hårt vatten kan göra smaken platt och sträv.

Även temperaturen är avgörande: tillsätts mjölken för tidigt sjunker vattnets värme, vilket påverkar bryggningen negativt.

Små förändringar som gör stor skillnad

För att få ett godare te krävs inga avancerade knep – bara några enkla justeringar.

Låt tepåsen dra lagom länge, undvik att pressa den, använd bra vatten och tillsätt mjölken sist om du brygger direkt i koppen.

Källa: Mirror