Ida Hansson
Kemisten delar nu med siv av sin hemlighet.
Dr. Michelle Francl, en kemist från USA, har avslöjat vad hon anser är hemligheten till att göra den perfekta koppen te – genom att tillsätta en nypa salt och en liten mängd varm mjölk.
Detta oväntade tips, som rapporterats av Daily Mail, har väckt intresse bland te-entusiaster.
Vetenskapen bakom denna metod ligger i teets kemiska egenskaper. Enligt Dr. Francl orsakas den beska smaken som ofta upplevs i te av tanniner som frigörs under bryggningen.
Genom att lägga till salt blockerar natriumjonerna beskan, vilket förhöjer teets smak.
Dessutom rekommenderar Dr. Francl att tillsätta citron för att förhindra det skum som ibland bildas på ytan. Hon delar också med sig av sina preferenser för tepåsar och skedar – hon föreslår stora tepåsar, en liten, stadig, förvärmd sked och att hälla i mjölken i efter teet- motsatt vissa brittiska traditioner.
I en intervju med The Guardian kommenterar Dr. Francl kvaliteten på te i USA, där varmt kranvatten som vanligtvis används där, resulterar i ”hemskt” te.
Uppvuxen i Mellanvästern, en region känd för sitt kaffekonsumtion, utvecklade hon en passion för te.
Genom sin forskning inom kemi och års te-drickande har Dr. Francl utforskat nyanserna i vad som gör en bra kopp te.
Hennes unika tillvägagångssätt till te-tillverkning, som kombinerar vetenskaplig insikt med personlig erfarenhet, erbjuder ett nytt perspektiv på en älskad dryck.
