Filip Wollin
Experter varnar för vanligt misstag med ägg.
Mat håller längre när den förvaras på rätt sätt och plats i hemmet. Det märks särskilt när temperaturen stiger och köket snabbt blir varmt.
Många lägger varor där det finns ledigt utrymme och tänker inte mer på saken. Samtidigt kan små vanor i vardagen påverka både hållbarhet och smak.
För den som vill slänga mindre mat finns det därför mycket att vinna på rätt förvaring.
Fel plats i kylen
Enligt den grekiska sajten Alfavita är det många som brukar förvara ägg i kylskåpsdörren, eftersom flera kylskåp har ett särskilt fack där.
Det kan verka praktiskt, men enligt flera experter är platsen inte den optimala. Dörren är nämligen den del av kylen där temperaturen skiftar mest.
Varje gång kylen öppnas kommer varmare luft in. På sommaren blir skillnaden ännu större, eftersom temperaturen i köket ofta är högre.
Därför rekommenderas en innerhylla i kylskåpet. Där är temperaturen jämnare, vilket hjälper äggen att hålla sig fräscha längre.
Äggen bör också ligga kvar i sin originalförpackning. Förpackningen skyddar mot fukt, starka lukter från andra livsmedel och plötsliga temperaturväxlingar.
Tvätta inte äggen direkt
En annan vana som många har är att skölja äggen direkt efter inköp.
Det kan kännas mer hygieniskt, men experter avråder från det. Skalet har ett naturligt skyddande lager som hjälper till att hålla mikroorganismer borta.
När lagret tvättas bort kan ägget bli mer utsatt. Därför är det bättre att vänta med att tvätta äggen tills precis innan de ska användas.
Sommaren kräver också lite extra uppmärksamhet. Ägg bör inte ligga kvar länge i en varm bil eller på köksbänken efter att man kommit hem från affären.
Försämrad lukt, sprucket skal eller ovanlig konsistens på vita eller gula är tecken på att ägget inte bör ätas. Ägg som stått ute i många timmar vid hög värme bör också undvikas.
Bäst före-datumet är fortfarande en viktig vägledning. Rätt förvaring kan samtidigt minska matsvinnet och spara pengar, eftersom färre ägg behöver hamna i soporna.
Små ändringar i kylskåpet kan alltså göra stor skillnad, särskilt under årets varmare månader.
