Ida Hansson
Att köpa avokado är ofta ett lotteri. Ena dagen är den stenhård, nästa dag brun och oätlig. Den där perfekt mogna frukten som är redo direkt på morgonmackan känns ibland som en myt.
Men enligt Mirror, som hänvisar till råd från matexperter, finns det ett enkelt sätt att öka chanserna betydligt – utan att ta till ugn, mikrovågsugn eller andra genvägar som ändå inte fungerar.
Gasen som sätter fart på mognaden
Nyckeln är etylengas, ett naturligt växthormon som avokadon själv avger när den mognar. Problemet är att gasen ofta försvinner ut i luften innan den hinner göra sitt jobb.
Lösningen är förvånansvärt enkel: lägg avokadon i en papperspåse eller tygpåse tillsammans med en banan. Bananen avger extra etylen, och påsen gör att gasen stannar kvar.
Effekten blir att avokadon mognar betydligt snabbare – ibland på bara ett dygn.
Det är inget mirakel. Men det är biologi som fungerar.
Inga snabba genvägar
Experterna är samtidigt tydliga med vad som inte fungerar.
Avokado går inte att mogna med värme. Mikrovågsugn och ugn förstör konsistensen snarare än att göra frukten redo att äta.
När avokadon väl är mogen håller den sig i ungefär två dagar i rumstemperatur, eller upp till fyra dagar i kylskåp innan kvaliteten börjar försämras.
Om du skurit upp för tidigt
Har du redan delat en avokado som visat sig vara för hård är det inte kört. Halvorna kan läggas ihop igen och få ligga framme ytterligare en tid.
Alternativt går frukten bra att använda i matlagning, exempelvis mixad eller tillagad.
Bruna stråk i fruktköttet beror sällan på hur du själv hanterat avokadon. Ofta handlar det i stället om lagring och temperatur långt innan den hamnade i din butik.
Slutsatsen är enkel: vill du ha en perfekt mogen avokado i morgon, räcker det med en påse, lite tålamod – och en banan.
Källa: Mirror
