Potatisen kan hålla i månader – men bara om du inte förvarar den med den här grönsaken

Anledningen är sällan kvaliteten i sig – utan hur potatisen förvaras hemma.

Med rätt metod kan potatis nämligen hålla i flera månader, istället för att börja gro eller ruttna efter bara några veckor.

Enligt uppgifter som Mirror rapporterar handlar det framför allt om en vanlig kombination i skafferiet som ställer till problemen.

Plastpåsar och kylskåp förkortar hållbarheten

Många potatisar säljs i plastförpackningar, men det betyder inte att de bör förvaras så även hemma.

Plast stänger inne fukt och minskar luftcirkulationen, vilket skapar en miljö där potatisen snabbare försämras.

Kylskåpet är inte heller någon bra plats. Kyla kan förändra potatisens smak och konsistens, samtidigt som stärkelsen omvandlas till socker. Resultatet blir både sämre hållbarhet och sämre mat.

Ett bättre alternativ är att lägga potatisen i en papperspåse eller tidningspapper och förvara den svalt, mörkt och torrt – exempelvis i ett skafferi eller en källare.

Grönsaken som aldrig bör ligga bredvid potatis

Det största misstaget många gör är att förvara potatis tillsammans med lök.

Lök avger nämligen etylengas, ett naturligt växthormon som påskyndar mognad – och i potatisens fall leder det till att den börjar gro och bli dålig betydligt snabbare.

Samtidigt avger potatis fukt, vilket kan göra löken mjuk och sämre i kvalitet. Kombinationen är alltså dålig åt båda håll.

För bästa resultat bör potatis och lök alltid förvaras åtskilda, gärna med minst någon meters avstånd om utrymmet är begränsat.

Så kan potatis hålla i upp till ett halvår

För den som vill maximera hållbarheten finns några enkla knep:

• Förvara potatisen mörkt, svalt och luftigt
• Använd papper istället för plast
• Se till att potatisarna inte ligger tätt mot varandra
• Håll dem borta från lök och andra etylenproducerande grönsaker

Med rätt förvaring kan potatis hålla sig fräsch i upp till sex månader, vilket både sparar pengar och minskar matsvinn i vardagen.

Källa: Mirror