Många häller i mer och mer olja i pannan för att få baconet riktigt krispigt. Andra låter det ligga kvar för länge och slutar med brända kanter – eller mjuka skivor som aldrig riktigt “tar”.

Just nu läser andra

Men enligt ett tips som Express lyfter fram finns ett enklare knep som kan ge mer knaster, mindre stänk och jämnare resultat.

Det oväntade knepet

Matprofilen Barbara Curry (Butter & Baggage) tipsar om att pudra baconet lätt med mjöl innan du steker det.

Hon berättar att hon först var skeptisk, men att hon upplevde stor skillnad i både krispighet och smak – och att baconet inte fick samma lätt brända ton som det ibland kan få när man försöker “krisp-steka” för hårt. (Tipsen återges av Expressen.)

Varför kan det funka? Enligt artikeln hjälper mjölet till att suga upp fukt när fettet börjar smälta.

Det gör att ytan lättare blir torr och frasig – och dessutom kan det minska de där irriterande fettsprätten på spisen.

Läs också

Så gör du i stekpanna

Du behöver inte bada baconet i olja. Lägg i skivorna i en panna på medelvärme och låt dem steka lugnt.

I Express’ version beskrivs att det kan räcka med runt fyra minuter för att få ett krispigare resultat (tiden beror förstås på tjocklek och värme).

Ett enkelt riktmärke: mjöla väldigt sparsamt – det ska vara en tunn “dammning”, inte en panering.

Extra många skivor? Testa ugnen

När du ska laga bacon till flera personer kan ugn vara smidigare, enligt tipset som Express återger från Barbara Curry. Då slipper du passa pannan och du får ofta jämnare stekning.

Gör så här:

Läs också

Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg folie på en plåt (för enklare disk).
Lägg ut baconet och kör 12–15 minuter. Kika gärna redan vid 10 minuter, särskilt om skivorna är tunna.

När baconet är klart: lyft över det på hushållspapper så att överflödigt fett får rinna av.

Källa: Expressen

Livsstil
mat