Ida Hansson
Att få till ett riktigt krämigt potatismos kan vara svårare än det låter.
För lite fett – och resultatet blir torrt.
För hård bearbetning – och moset riskerar att bli segt. Men nu sprids ett enkelt knep som påstås ta moset till en helt ny nivå.
Metoden har fått uppmärksamhet efter att en matprofil på sociala medier delat sitt sätt att göra extra krämigt potatismos, något som brittiska Mirror har rapporterat om.
Den oväntade ingrediensen
Grunden är klassisk: potatis som kokas mjuk, smör och mjölk som ger fyllighet.
Men det som skiljer metoden från mängden är tillsatsen av en mindre mängd mjuk färskost – närmare bestämt Boursin.
Osten, som är smaksatt med vitlök och örter, tillsätts först i slutskedet av mosningen. Det ger både en krämigare konsistens och ett tydligare djup i smaken, utan att moset behöver kryddas särskilt mycket.
Så görs moset extra lent
Ett annat moment som lyfts fram är att koka potatisen i buljong i stället för vatten.
När potatisen är genomkokt får den ånga av kort innan den mosas tillsammans med uppvärmd mjölk, smör och den mjuka osten.
Resultatet blir, enligt dem som testat, ett mos som är både fluffigt och rikt – tillräckligt smakrikt för att nästan fungera som en egen rätt.
Reaktionerna: ”Måste testas”
Responsen i sociala medier har varit entusiastisk.
Många vittnar om att de redan använder färskost i potatismos, men att kombinationen med buljong och Boursin gav ett tydligt lyft.
Enligt Mirror har receptet snabbt spridits vidare, just för att det bygger på enkla ingredienser som många redan har hemma – men används på ett nytt sätt.
Källa: Mirror
