Ida Hansson
Det börjar ofta på samma sätt.
Man köper ett knippe bananer som ser perfekta ut i butiken. Några dagar senare är flera redan bruna, mjuka och nästan för mogna för att vilja äta.
Nu lyfter brittiska Express fram ett enkelt knep som sägs kunna få bananer att hålla betydligt längre.
Det är gasen som gör jobbet
Express hänvisar bland annat till Amy Cross, författare till Zero Waste Produce Guide, som fokuserar på att minska matsvinn hemma.
Hennes råd handlar om själva toppen på bananknippet.
Bananer släpper nämligen ut eten, tidigare kallad etylen, en naturlig gas som driver på mognadsprocessen. Ju mer av gasen som samlas runt frukten, desto snabbare blir bananerna mjuka och bruna.
Dr Dan Bebber vid University of Exeter, som forskat kring bananer och global livsmedelssäkerhet, förklarar enligt Express att gasen bryter ner stärkelse och gör frukten sötare och mjukare över tid.
Knepet med folie
För att bromsa processen rekommenderar Amy Cross att man lindar in stjälkarna högst upp på bananknippet.
Vissa använder plastfri matfolie, andra vanlig aluminiumfolie från kökslådan.
Tanken är att hålla kvar en del av gasen kring toppen så att mognaden går långsammare och jämnare.
Metoden testades också av matsajten Kitchn, som enligt Express uppgav att bananerna höll sig fräscha betydligt längre än vanligt.
Vanliga missen hemma
Var bananerna ligger spelar också större roll än många tror.
Läggs de bredvid annan frukt kan allt mogna snabbare, särskilt äpplen och avokado som också påverkas av eten.
Många ställer dessutom fruktskålen i direkt sol eller ovanpå kylskåpet där det blir varmt. Då går processen ännu fortare.
För den som tröttnat på att kasta halva bananknippet efter några dagar kan därför en liten bit folie runt toppen faktiskt göra oväntat stor skillnad.
