Finns i nästan alla svenska kök: Snart kan de förbjudas

Stekpannor är ett måste i alla kök. Materialen varierar från gjutjärn och rostfritt stål till non-stick-beläggningar som teflon, var och en med sina fördelar.

Gjutjärnspannor är kända för deras värmebevarande egenskaper och hållbarhet, medan non-stick-pannor gör matlagningen och rengöringen enklare.

Valet av stekpanna beror ofta på matlagningsteknik och personliga preferenser, samt hälsomässiga och miljömässiga överväganden.

Men nu kan det vara slut för vissa stekpannor.

Teflonstekpannor, som har varit en stadig del av många svenska kök på grund av deras non-stick-egenskaper, står nu inför en möjlig utfasning. Orsaken är oro kring innehållet av PFAS-ämnen, även kända som ”eviga kemikalier”, som har kopplats till en rad allvarliga hälsorisker.

Dessa per- och polyfluorerade alkylsubstanser, som ger stekpannornas släta yta, är under ökad uppmärksamhet från EU:s sida med ett potentiellt förbud i sikte.

Det rapporterar startsidan.

PFAS-ämnena, som har använts i olika produkter sedan 1940-talet, är ökända för sin långsamma nedbrytning i både miljön och människokroppen, vilket har lett till deras utbredda närvaro globalt. Forskning har visat att exponering för vissa PFAS-ämnen kan leda till cancer, leverskador och en rad andra allvarliga hälsoeffekter. Detta har satt PFAS-ämnena i fokus som ett betydande miljö- och folkhälsoproblem.

EU överväger nu ett omfattande förslag som potentiellt kan införa restriktioner eller ett totalförbud mot användningen av över 10 000 PFAS-ämnen. Detta förslag, som lämnats in av Tyskland, Nederländerna, Danmark, Sverige och Norge, står inför en noggrann bedömning av Europeiska kemikaliemyndigheten (ECHA) och kan markera ett avgörande steg mot strängare reglering av kemikalieindustrin i EU.

Det är värt att notera att risken med PFAS i teflonstekpannor främst uppstår om pannan blir repad, vilket kan leda till att PFAS-partiklar frigörs till maten. Dessutom kan teflonpannor som värms till över 260 grader avge skadliga kemikalier till luften, vilket ytterligare förstärker hälsorisken.

Konsumenter som är oroade över användningen av PFAS-innehållande produkter uppmanas att överväga alternativ, såsom köksredskap tillverkat av kolstål, som inte innehåller dessa problematiska ämnen. Med utsikten till ett möjligt EU-förbud måste tillverkare av teflonstekpannor och andra PFAS-innehållande produkter börja leta efter säkrare alternativ för att möta framtida regleringar.