Ida Hansson
Det finns en sak som många svenska måste ha på sitt julbord för att det ska bli en riktig jul.
Inför julhelgen står svenskar inför en utmaning då en betydande brist på den älskade julskinkan råder.
Dagen före julafton är det en tradition för många att säkerställa att alla ingredienser till julbordet finns tillgängliga, men tyvärr rapporterar flera butiker att de har slut på den eftertraktade julskinkan.
Speciellt gäller detta för okokt skinka, och bristen kan härledas till problem med tillgången på slaktgrisar i Sverige. Det rapporterar Sveriges Radio.
Det är ingen överdrift att påstå att trycket på de traditionella julmatvarorna är exceptionellt högt i matbutikerna runt om i landet.
Ninus Narse, som arbetar vid kött- och charkavdelningen på Willys i Jönköping, rapporterar att efterfrågan har varit extremt hög under hela veckan.
Många kunder har accepterat bristen, medan andra har uttryckt besvikelse över den.
Orsaken till skinkbristen är den pågående bristen på slaktgrisar i Sverige, och liknande problem har rapporterats utomlands.
Hans Agné, VD för branschorganisationen Svenska köttföretagen, konstaterar att utmaningarna är betydande och påverkar tillgången inför julen.
Stefan Kylén, VD för Skövde slakteri, vittnar om att bristen beror på otillräckliga volymer, och alla fryslager är tömda och har redan nått marknaden.
Enligt en ny undersökning har julskinkan, som länge varit en favorit på det svenska julbordet, förlorat sin ohotade förstaplats bland julrätterna.
Istället tycks köttbullar ha seglat upp som den nya favoriten säger Mattias Axelsson, traditionsexpert, enligt Aftonbladet.
