Mattias Svensson
Forskare varnar för höga halter av kolesterolhöjande ämnen i kaffe från kaffeautomater.
Många svenskar startar dagen med en kopp kaffe på jobbet, men en ny studie visar att det kan vara en oväntad hälsorisk.
Kaffe från automater på arbetsplatser innehåller betydligt högre nivåer av kolesterolhöjande ämnen än vanligt bryggkaffe – och kan på sikt öka risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Forskare har länge vetat att kokkaffe innehåller ämnen som cafestol och kahweol, vilka kan höja det skadliga kolesterolet i kroppen.
Vanliga kaffebryggare filtrerar bort dessa ämnen, men kaffeautomater saknar ofta lika effektiva filter. Nu har forskare för första gången undersökt exakt hur höga halterna är i automaternas kaffe.
Stor variation mellan automater
Forskarna analyserade prover från fjorton kaffeautomater på olika arbetsplatser och upptäckte att nivåerna av cafestol och kahweol var betydligt högre än i bryggkaffe. Halterna varierade dock mellan olika automater och även vid olika mättillfällen.
”Problemet ser olika ut beroende på vilken automat som används, men vi ser generellt högre koncentrationer än i filtrerat kaffe,” säger David Iggman, en av forskarna bakom studien, till TV4 Nyheterna.
Kan påverka hälsan vid daglig konsumtion
För den som dricker kaffe dagligen kan valet av bryggmetod spela stor roll.
Enligt studien innehöll majoriteten av kaffeproverna nivåer som kan påverka blodfetterna och därmed öka risken för hjärt- och kärlsjukdomar.