Stora kaneltestet: Här är de bästa och sämsta sorterna enligt Råd & Rön

Kanel är en vanlig krydda i många hushåll, men smakerna kan variera kraftigt beroende på kvalitet och innehåll.

För att ta reda på vilka kanelsorter som håller högst kvalitet, genomförde Råd & Rön både labbtester och smaktester.

Resultaten visade stora skillnader mellan de olika sorterna, och tre av dem stack ut som de allra sämsta.

I laboratorietestet analyserades varje kanelsort för innehållet av kumarin och bly, samt mängden eteriska oljor – en viktig indikator på kryddans kvalitet.

Därefter smaktestades kanelen, där den blandades med socker för att bedöma smaken. Resultatet var överraskande: medan vissa sorter presterade mycket bra, fick andra extremt låga omdömen.

De tre sämsta kanelsorterna visade sig vara Urtekram Kanel, Mother Earth Kanel och Lidl Kanel.

Urtekram fick hård kritik för sin beska eftersmak och låga halt av eteriska oljor. Mother Earth Kanel bedömdes ha en okej, men inte särskilt god smak.

Lidl Kanel, som fick den sämsta recensionen, beskrevs som unken och rekommenderas inte alls av panelen, berättar Anna Edberg, ansvarig för livsmedelstester vid Råd & Rön, i Nyhetsmorgon.

I topp hamnade Kockens och Eldorado.

De stora variationerna i smak och kvalitet gör det viktigt att välja rätt – och vissa sorter bör man helt undvika.