Sveriges städer rustar för livsmedelskris: Ny lag stärker beredskapen

I takt med att världen ställs inför fler kriser till följd av klimatförändringar, cyberattacker och andra hot, intensifieras Sveriges arbete med att bygga upp livsmedelslager.

Stockholm står i frontlinjen med nya åtgärder för att säkerställa matförsörjning vid kriser.

En ny lag, ”lagen om livsmedelsberedskap”, som ska träda i kraft den 1 januari 2025, ger kommunerna ett lagstadgat ansvar för att säkra livsmedelsförsörjningen under svåra kriser, enligt tidningen Mitt i.

Yvonne Ekman Mohajerpour, strateg vid förskoleförvaltningen i Stockholm, koordinerar förberedelserna för stadens förskolor.

Dessa förskolor planerar nu att införa matlager som ska räcka i fem dagar. ”Vi arbetar centralt med detta eftersom beredskapen ska vara likvärdig i alla stadsdelar,” förklarar hon.

Dessa ansträngningar är del av en bredare satsning som också inkluderar äldreboenden och boenden för personer med funktionsnedsättning, där man redan etablerat matlager som räcker i sju dagar.

Beredskapsarbetet i Stockholm, som inleddes under 2022, involverar flera stadsdelsförvaltningar och andra viktiga aktörer.

I Hägersten-Älvsjö stadsdel har man redan etablerat lager med konserverad mat som ärtsoppa och ravioli, redo att användas om leveranser av mat skulle försvåras.

Orsaken till den ökade beredskapen är inte bara det försämrade säkerhetsläget globalt, utan även lärdomar från coronapandemin och riskerna som följer med översvämningar, torka, bränder och utslagen energiförsörjning.