Mimmo Wiestål Fischetti
Många försöker minska matsvinnet hemma.
Trots det händer det ofta att frukt blir dålig snabbare än man tänkt sig.
Särskilt bananer är något som många köper varje vecka.
Några dagar senare kan de redan ha fått bruna fläckar.
Då väljer en del att kasta dem, trots att de ofta fortfarande går att äta.
Nu pekar experter på några enkla knep som kan förlänga hållbarheten rejält.
Bananer är en av de mest köpta frukterna i Storbritannien, enligt en artikel som återges av flera brittiska medier, enligt Express.
Samtidigt hör de också till de livsmedel som ofta hamnar i soporna när de snabbt börjar mogna.
Enligt en livsmedelshygienisk expert hos High Speed Training finns det flera sätt att få frukten att hålla sig fräsch betydligt längre.
Undvik värme
Första steget tas redan i butiken.
Experter rekommenderar att köpa bananer lösa i stället för att förvara dem i plastpåsar under längre tid.
Bananer avger naturligt etylengas, vilket påskyndar mognadsprocessen.
Om gasen stängs inne runt frukten kan den mogna snabbare och få bruna märken tidigare.
Experten avråder också från att placera bananerna i en vanlig fruktskål om den står på en varm plats i köket.
”Platser som är för varma påskyndar mognadsprocessen, så undvik att förvara dem nära ugnar eller andra varma köksapparater.”
Varma miljöer kan göra att frukten mognar betydligt snabbare än önskat.
Kan hålla i två veckor
Ett annat tips är att täcka stjälkarna med plastfolie. Eftersom etylengasen främst frigörs från bananens övre del kan metoden bromsa spridningen genom frukten.
”Det minskar mängden gas som kan spridas genom frukten och gör därför att bananerna håller sig färska längre.”
För den som vill slippa plast kan en bananhängare vara ett alternativ. När bananerna hänger fritt får de bättre luftcirkulation runt sig.
Experten lyfter även fram kylskåpet som en möjlighet när bananerna nått önskad mognadsgrad.
Där kan de enligt råden hålla sig fräscha i upp till två veckor.
Även om skalet blir mörkt finns det ofta ingen anledning att kasta frukten direkt. Insidan brukar fortfarande vara fullt ätbar och säker att konsumera.
