Mimmo Wiestål Fischetti
Boil in bag-ris är gjord för att kokas direkt i sin plastpåse.
Men osäkerheten kring vad som kan frigöras från plast vid kontakt med mat har fått den norske kemisten Alexander Sandtorv att välja bort produkten.
Samtidigt betonar både myndigheter och producenter att det saknas belägg för att rispåsarna innebär en hälsorisk.
Boil in bag-ris väcker frågor om plast vid uppvärmning
För konsumenter som vill minska kontakten mellan varm mat och plast finns ett enkelt alternativ: koka vanligt ris direkt i kastrullen.
Det är också vad den norske kemisten och författaren Alexander Sandtorv numera gör.
För norska DinSide berättar han att han slutat köpa boil in bag-ris efter att ha satt sig in i forskningen om plast och ämnen som kan överföras till livsmedel.
Hans beslut är dock inte grundat på forskning som visar att just påsarna runt boil in bag-ris är farliga.
– Det viktiga för mig är att folk har rätt att veta. Sedan kan de själva bestämma vad de vill göra, säger Sandtorv till DinSide.
Frågan handlar bland annat om så kallad migration, där ämnen från ett material kan överföras till maten.
Livsmedelsverket har tidigare pekat på att förpackningar är utvärderade för en viss avsedd användning och temperatur.
Myndighetens grundläggande råd är därför att plast ska användas på det sätt som den är avsedd för.
Boil in bag-påsarna är just konstruerade för kokning, vilket skiljer dem från vanliga plastförpackningar som inte är avsedda att värmas upp.
Producenterna hänvisar till tester
Tillverkare som säljer boil in bag-ris tillbakavisar samtidigt att det skulle finnas en känd risk med produkterna.
Orklaägda Toro uppger för DinSide att påsarna har genomgått särskilt omfattande tester.
– För just den här produkten har vi gjort extra grundliga tester, som visar att förpackningen inte avger farliga ämnen under kokning, säger Orklas kommunikationschef Kristoffer Barbøl Vikebak.
NorgesGruppen uppger också att företaget har undersökt sina produkter.
– Vi har gjort egna analyser av vårt boil in bag-ris och inte hittat spår av mikroplast från påsarna, säger kommunikationschefen Kine Søyland.
Samtidigt är forskningsläget kring mikro- och nanoplast långt ifrån färdigt.
Europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten EFSA konstaterar att kunskapen om människors exponering via mat och möjliga hälsoeffekter fortfarande är begränsad.
En genomgång från 2025 pekade också ut betydande kunskapsluckor kring mikro- och nanoplast från material som kommer i kontakt med livsmedel.
EFSA arbetar nu med en större vetenskaplig bedömning av mikroplast i bland annat mat och vatten, som enligt myndighetens nuvarande plan ska vara klar i slutet av 2027.
För den som använder boil in bag-ris finns alltså i nuläget inga belägg för att påsarna orsakar hälsoproblem.
Den som ändå vill tillämpa försiktighetsprincipen kan, precis som Sandtorv, välja vanligt ris som kokas utan plastpåse.
