Osynliga smutsen i kaffekannan kan förstöra smaken

Kaffeoljor och avlagringar kan fastna på insidan och ge nästa bryggning en besk eller instängd smak.

Du häller ut det gamla kaffet, sköljer kannan snabbt och startar bryggaren igen.

Men det kan finnas ett problem som inte syns med blotta ögat.

Kaffe innehåller naturliga oljor och fetter som kan lämna rester på ytor som kommer i kontakt med drycken. Med tiden kan en tunn beläggning bildas även i en kanna som vid första anblick ser ren ut.

Melitta beskriver hur kaffeoljor och fetter kan byggas upp i kaffemaskiner och framhåller rengöring som viktig för att bevara kaffets smak.

Det gör rengöringen till en detalj som är lätt att underskatta. Nybryggt kaffe kan annars komma i kontakt med gamla kafferester direkt när det rinner ner i kannan.

Kaffekannan kan lura ögat

Problemet är särskilt lätt att missa i mörka termoskannor, där insidan är svårare att kontrollera. Men även glaskannor kan få en brun eller fet hinna längs botten och sidorna.

Ett enkelt sätt att kontrollera kannan är att låta den svalna och sedan dra en bit rent hushållspapper längs insidan. Bruna spår eller en hal yta är tecken på att en snabb sköljning inte har räckt.

Och det är inte bara själva kannan som behöver uppmärksamhet.

Locket och pipen är två ställen där kafferester lätt kan bli kvar. På termoskannor finns dessutom skarvar och packningar som kan vara svårare att komma åt.

För vanlig rengöring kan kannan diskas med varmt vatten, lite diskmedel och en mjuk diskborste, förutsatt att tillverkaren rekommenderar metoden. Hårda redskap som riskerar att repa ytan bör undvikas.

Misstaget som följer med till nästa bryggning

En annan vana som kan försämra resultatet är att låta en skvätt gammalt kaffe ligga kvar och sedan brygga nytt ovanpå.

Kaffe som har stått tappar arom och fräschör. När det blandas med den nya bryggningen följer den gamla smaken med.

Därför är det bättre att tömma kannan innan bryggaren startas på nytt.

Om kaffet ändå fortsätter att smaka annorlunda kan själva kaffebryggaren behöva rengöras eller avkalkas. 

Electrolux framhåller regelbunden avkalkning som viktig för både kaffesmak och maskinens prestanda. 

Hur och hur ofta det ska göras beror på kaffebryggaren och bör kontrolleras i bruksanvisningen.

Filterhållaren och andra löstagbara delar ska inte heller glömmas bort. Även där kan rester från tidigare bryggningar fastna.

Nästa gång kaffet inte smakar som väntat behöver det alltså inte vara bönorna som är problemet. 

Börja med det enklaste: töm kannan helt, kontrollera insidan och rengör de delar som kommer i kontakt med kaffet innan nästa bryggning.