Filip Wollin
Enligt forskare kan några av de mest populära frukostvalen vara betydligt ohälsosammare än många tror.
Frukosten brukar benämnas som dagens viktigaste måltid.
Det vi äter på morgonen kan ha stor betydelse för både energinivå, matsmältning och välbefinnande under resten av dagen.
Därför kan det vara klokt att tänka lite extra på vad som faktiskt hamnar på tallriken.
För många svenskar över 60 år är frukosten en invand rutin som sällan förändras, men enligt näringsexperter kan några av de vanligaste frukostvalen vara betydligt mindre hälsosamma än många tror.
Särskilt kombinationen av vitt bröd och processade köttpålägg lyfts fram som en frukostvana som kan belasta kroppen.
Vitt bröd innehåller lite näring
Många väljer en fralla eller vitt bröd till frukost eftersom det är enkelt, billigt och gott.
Problemet är att vitt bröd innehåller betydligt mindre fibrer än fullkornsprodukter.
Vid tillverkningen försvinner stora delar av spannmålens naturliga näringsämnen, vilket lämnar kvar en produkt som till stor del består av lättupptagliga kolhydrater.
Det kan få blodsockret att stiga snabbt för att sedan sjunka igen. Resultatet kan bli ökad hunger, trötthet och brist på energi redan efter några timmar.
Det skriver den tjeckiska sajten AkcniCeny.
Fibrer spelar samtidigt en viktig roll för tarmfloran. De goda bakterierna i tarmen livnär sig bland annat på kostfibrer, och om intaget blir för lågt kan matsmältningen påverkas negativt.
Allt fler studier pekar dessutom på ett samband mellan tarmhälsan och både immunförsvaret och det psykiska välbefinnandet.
En ensidig kost med lite fibrer kan därför få konsekvenser som sträcker sig längre än till själva matsmältningen.
Processat köttpålägg väcker oro
Det är dock inte bara brödet som får kritik.
Många kombinerar frukosten med korv, salami eller andra typer av processat kött.
Enligt Världshälsoorganisationen, WHO, finns det belägg för ett samband mellan ett högt intag av processat kött och en ökad risk för bland annat tjock- och ändtarmscancer.
Därför rekommenderar hälsomyndigheter generellt att konsumtionen begränsas.
En nyttigare frukost behöver samtidigt inte vara särskilt komplicerad.
Fullkornsbröd, havregryn, frukt, grönsaker och ägg är några alternativ som kan bidra med fler näringsämnen och mer fibrer.
För personer över 60 år kan även små förändringar göra en märkbar skillnad.
En mer näringsrik frukost kan bidra till bättre matsmältning, jämnare energinivåer och i förlängningen även ett ökat välbefinnande under dagen.
