Sötpotatis eller vanlig potatis – vilken är egentligen nyttigast?

Sötpotatis har länge haft rykte om sig att vara ett hälsosammare alternativ till vanlig potatis. Men sanningen är att båda rotfrukterna är näringsrika och kan ingå i en balanserad kost.
Skillnaderna handlar mer om näringsinnehåll än om ”bra” eller ”dåligt”.

Näringsjämförelse mellan sötpotatis och potatis

Båda sorterna innehåller ungefär lika mycket kalorier, fett och protein.
De bidrar även med viktiga antioxidanter som skyddar kroppens celler.
Sötpotatis har dock ett litet övertag tack vare sitt högre innehåll av vitamin A, C, koppar, mangan och fibrer.

Därför är sötpotatis bra för kroppen

Sötpotatis är full av antioxidanter, fibrer, vitaminer och mineraler.
Betakarotenet, som ger den orange färg, kan minska risken för vissa cancerformer.
Dessutom stöder den immunförsvaret, bidrar till bättre ögonhälsa och ger huden en naturlig lyster.

Hjälper till att hålla blodtrycket i schack

Sötpotatis innehåller kalium – en mineral som är viktig för hjärta, muskler och nervsystem.
Ett tillräckligt kaliumintag kan bidra till att sänka blodtrycket hos personer med höga värden.
Det gör sötpotatis till ett bra val för den som vill stödja sin hjärt-kärlhälsa.

En rotfrukt som håller dig mätt längre

Tack vare sitt fiberinnehåll hjälper sötpotatisen till att hålla blodsockret stabilt och hungern borta längre.
Det gör den särskilt fördelaktig för den som försöker gå ner i vikt eller undvika småätande.
Dessutom främjar fibrerna en god tarmhälsa och kan lindra förstoppning.

Den vanliga potatisen – ofta underskattad

Vanlig potatis är rik på kalium, vitamin C och fibrer, och innehåller nyttiga växtämnen som klorogensyra.
Trots sitt rykte som ”onyttig” är potatis en naturlig och näringstät del av kosten.
När den tillagas på rätt sätt kan den bidra till ett stabilt blodsocker och en mättande måltid.

Skyddar mot infektioner och stärker immunförsvaret

Potatis innehåller något mer vitamin B6 än sötpotatis, vilket hjälper kroppen att omvandla mat till energi.
Vitaminet är också viktigt för bildandet av röda blodkroppar och antikroppar.
Det betyder att en portion potatis kan bidra till att stärka kroppens naturliga försvar.

Hur påverkar potatis blodsockret?

Potatis har ett något högre glykemiskt index än sötpotatis, vilket innebär att den kan höja blodsockret snabbare.
Men GI-värdet beror mycket på tillagningssättet – kokt potatis är betydligt bättre än friterad eller mosad.
Sötpotatis ligger något lägre på GI-skalan, vilket gör den till ett mer blodsockervänligt alternativ.

Så tillagar du potatis på ett hälsosamt sätt

Låt gärna skalet sitta kvar – det innehåller hälften av alla fibrer.
Välj ugnsbakning, rostning eller airfryer i stället för att fritera.
Undvik tunga tillbehör som smör och grädde, och välj hellre magra proteiner och fräscha grönsaker till, enligt Realsimple.

Balans är nyckeln till ett hälsosamt val

Varken sötpotatis eller vanlig potatis behöver undvikas – tvärtom kompletterar de varandra.
Ät dem som en del av en varierad kost, och anpassa mängden till ditt energibehov.
Oavsett vilken du väljer får du en näringsrik, naturlig och mättande kolhydratkälla.