Ida Hansson
“Risk för att osäkra livsmedel serveras.”
Vid en oanmäld livsmedelskontroll av en populär restaurang i Malmö upptäckte Miljöförvaltningen flera avvikelser som kan utgöra en hälsorisk.
Kontrollen, som är en del av Miljöförvaltningens regelbundna inspektioner, avslöjade brister i restaurangens hantering av livsmedel.
En av de mest allvarliga avvikelserna var att temperaturen på maten i restaurangens buffé var för låg, mellan 38 och 45 grader.
Enligt riktlinjer från Sveriges Kommuner och Regioner bör mat som serveras hållas på minst 60 grader för att förhindra bakterietillväxt.
Miljöförvaltningens rapport, som Nyheter24 har tagit del av, indikerar att det finns en ”Risk för att osäkra livsmedel serveras”.
Ytterligare en oroande upptäckt var förekomsten av svartmögel i diskrummet, vilket ökar risken för kontaminering av mat och köksutrustning.
Denna upptäckt tillsammans med de andra bristerna har lett till att Miljöförvaltningen planerar en uppföljande kontroll för att säkerställa att restaurangen vidtar nödvändiga åtgärder för att rätta till problemen.
