Ida Hansson
Kaffe är en självklar del av morgonen för många, men vissa livsmedel påverkar kroppen annorlunda när de kombineras med koffein.
För den som dricker kaffe på tom mage kan sura livsmedel vara en dålig idé. Citrusfrukter och kaffe förstärker varandras syra, vilket lätt kan leda till halsbränna eller reflux – särskilt hos personer med känslig matsmältning.
Även fermenterade produkter som surkål, kimchi och miso kan vara problematiska ihop med kaffe. De är i sig bra för tarmhälsan, men kombinationen av syra och koffein kan göra magen orolig, särskilt hos dem som inte äter fermenterad mat regelbundet.
När fett, salt och koffein belastar kroppen
Det är inte bara syran som spelar roll. Friterad mat eller salta snacks kan bli extra ansträngande i sällskap av kaffe. Forskning som refereras av Verywell Health visar att ett högre kaffeintag kan påverka nivåerna av LDL- och HDL-kolesterol.
Om måltiden dessutom är rik på fett och natrium kan det bli en dubbel påfrestning för hjärta och blodkärl.
För personer med tendens till högt blodtryck kan kaffe kombinerat med salt mat förstärka effekten av koffeinet, vilket gör att blodtrycket stiger mer än förväntat.
När kaffet påverkar näringsupptaget
Att hälla mjölk i kaffet är vanligt – men inte alltid optimalt. Viss forskning visar att kalcium tas upp sämre när det konsumeras tillsammans med kaffe, och att överskottet i stället utsöndras via urinen. På sikt kan det påverka både benhälsa och njurar negativt.
Vad fungerar bättre?
För att slippa obehag kan det vara värt att välja mildare tillbehör: bröd, yoghurt, nötter eller frukt som inte är citrus.
Kaffe i sig är inget problem i måttliga mängder – men kombinationen med fel livsmedel kan göra större skillnad än man tror.
Källa: Verywell Health
