Johanna Ekman
Denna råvara kan göra underverk för kroppen.
Kanske har du den redan i kylskåpet, undanstoppad bakom senapen och de inlagda rödbetorna. Men det är hög tid att pepparroten får en given plats på matbordet – särskilt om du har några år på nacken.
Färskriven pepparrot är inte bara ett klassiskt tillbehör till fisk och kött. Den är också en naturlig hälsobomb som kan göra gott för både matsmältningen och vid besvär med ledvärk.
I generationer har pepparrot använts inom folkmedicinen mot allt från förkylningar till ledbesvär. Nu lyfter nya hälsoråd åter fram rotens kraftfulla egenskaper, rapporterar Onet.pl.
Pepparrot är rik på vitaminer som A, C och B samt mineraler som järn, magnesium och kalium. Den är alltså inte bara en smaksättare – den verkar aktivt i kroppen. De eteriska oljorna i den starka roten kan rensa bihålorna och lindra förkylningssymtom.
Och fördelarna slutar inte där. Vid ledvärk eller ömma muskler kan färskriven pepparrot läggas direkt mot huden för att dämpa svullnad och smärta. Den är även känd för att lindra ischias och seninflammation.
Dessutom är pepparrot en sann vän för magen. Redan i det antika Rom användes den för att främja matsmältningen, öka aptiten och motverka uppblåsthet. I dag rekommenderas den som ett naturligt medel mot förstoppning och som stöd för en trög ämnesomsättning.
Den kraftiga smaken gör pepparrot perfekt i allt från soppor och såser till grytor och grillsåser. Men satsa på den färska varianten – det är där de starka hälsoeffekterna finns.
