Mimmo Wiestål Fischetti
Allt fler livsmedel innehåller sötningsmedel istället för socker. Men hur påverkar det egentligen hälsan? Vi reder ut vad forskningen säger.
Att socker har en påverkan på hälsan är ingen nyhet, men i takt med att allt fler livsmedel ersätter det med sötningsmedel har debatten om vad som är bäst intensifierats.
Många väljer lightläsk och andra sockerfria alternativ i tron att det är bättre för kroppen – men stämmer det? Det skriver Nyheter24.
Emily Sonestedt, docent i nutritionsepidemiologi vid Lunds universitet och biträdande professor vid Högskolan Kristianstad, har forskat på ämnet och ger en tydligare bild av vad vetenskapen faktiskt säger.
Lightläsk kan vara ett bättre alternativ
Sötningsmedel innehåller betydligt färre kalorier än vanligt socker, vilket kan vara en fördel, menar Sonestedt. Ett tydligt exempel är läsk, där sockermängden kan vara hög och lätt leda till överkonsumtion.
– Läsk med socker påverkar hälsan negativt, särskilt eftersom det går snabbt ut i blodet. Lightläsk kan därför vara ett bättre alternativ för den som dricker mycket läsk, säger Sonestedt.
Samtidigt poängterar hon att vatten alltid är det bästa valet, men att lightprodukter kan vara ett sätt att minska sockerintaget utan att behöva göra en drastisk förändring i sina vanor.
Vanliga myter om sötningsmedel
Det finns en del missuppfattningar kring sötningsmedel. En vanlig uppfattning är att de triggar sötsuget och får oss att äta mer socker, men enligt Sonestedt finns inget vetenskapligt stöd för det.
– Sötningsmedel leder inte till att man äter mer socker. En annan myt är att lightläsk skulle öka risken för en förtida död.
Men de studier som pekat på det sambandet har ofta haft andra faktorer att ta hänsyn till, till exempel att många av deltagarna redan haft en ohälsosam livsstil, förklarar hon.
Vad säger forskningen?
Forskare har under längre tid undersökt hur sötningsmedel påverkar kroppen, och enligt Sonestedt visar kortare studier att det inte har några negativa effekter på blodfetter eller blodtryck.
– Tvärtom har man sett en viss viktminskning hos personer som valt lightprodukter, säger hon.
Så vad är då slutsatsen? För den som vill minska sitt sockerintag kan sötningsmedel vara ett bättre alternativ, men det bästa är fortfarande att välja vatten eller andra naturliga drycker med låg sockerhalt.
