Vilken banan är ”bäst” för dig? Effekten ändras mer än du tror

Många väljer en gul eller fläckig banan när de behöver något snabbt och lättsmält. I detta stadium har en stor del av stärkelsen omvandlats till naturligt socker, vilket gör frukten både sötare och skonsammare för magen.

Enligt dietister som intervjuats av HuffPost är dessa bananer särskilt praktiska inför träning, vid trötthet eller när aptiten är låg.

De innehåller också mer antioxidanter och fulla nivåer av mineraler som kalium och magnesium, vilket gör dem bra för återhämtning och blodtrycksbalans. Övermogna bananer – nästan bruna – används ofta i smoothies och bakning eftersom de ger sötma utan tillsatt socker.

När du vill hålla blodsockret stabilt

För den som vill undvika snabba blodsockerstegringar är en grönare banan ett bättre val. Dietister som citeras av HuffPost förklarar att omogna bananer är rika på resistent stärkelse, en form av kolhydrat som kroppen bryter ned långsamt. Det fungerar som fiber: det mättar länge, ger jämnare energinivåer och håller blodsockret mer stabilt.

Denna typ av stärkelse fermenteras dessutom i tarmen och gynnar goda bakterier, vilket kan hjälpa personer med IBS, prediabetes eller typ 2-diabetes. Om smaken känns för sträv kan bananen kombineras med lite fett eller protein, vilket ytterligare dämpar blodsockereffekten.

När mognaden gör skillnaden

Mellanläget – gul med lite grönt i kanterna – fungerar för personer som vill ha både fiber och en mildare sötma. De är också lättare för magen än helt gröna bananer men inte lika sockerrika som de mycket mogna.

Övermogna bananer är däremot mindre lämpliga för den som försöker begränsa sitt sockerintag, även om de fortfarande erbjuder kalium och lättsmälta kolhydrater.

Sammanfattning

En banan är inte bara en banan: mognadsgraden avgör hur snabbt energin kommer, hur magen reagerar och hur blodsockret påverkas. Det handlar helt enkelt om att välja den mognadsgrad som passar dagens behov.

Källa: HuffPost