Ida Hansson
En kost som dämpar inflammation kan göra stor skillnad för hälsan – allt från lägre risk för hjärt- och kärlsjukdomar till mindre värk och till och med ett mer långsamt åldrande.
Men bland alla “superfoods” där ute är det lätt att undra: vilka livsmedel ger faktiskt mest effekt?
Sajten Real Simple ställde frågan till två dietister: Om du bara fick välja två antiinflammatoriska livsmedel – vilka skulle det vara?
Här är deras oväntat enkla favoriter och tips på hur du lätt får in dem i vardagen.
1. Spenat – det gröna som gör mer än du tror
Dietisten Christa Brown beskriver spenat som sin “absoluta favorit”, och det är inte svårt att förstå varför. Bladen är laddade med vitaminer, fibrer och skyddande växtämnen – och forskningen bakom är stark.
• Minskar risken för diabetes med upp till 26 procent
• Kan förbättra minnet och hjärnhälsan motsvarande 11 års kognitiv åldrande
• Kopplas till lägre nivåer av cancerrelaterade biomarkörer
Brown rekommenderar att äta spenat rå så ofta som möjligt. Det bevarar lutein – en antioxidant som dämpar inflammation kopplad till allt från hjärtsjukdomar till kognitiv svikt.
Så får du i dig mer spenat i vardagen:
– blanda ner i smoothies
– lägg en näve i omelett eller på en macka
– använd som bas i sallad
– strö frysta spenatblad i soppor precis innan servering
2. Granatäpple – små frön, stora effekter
“Små men mäktiga” är dietisten Mascha Davis beskrivning av granatäpplekärnor. De innehåller ellagitanniner – kraftfulla polyfenoler som direkt påverkar kroppens inflammationsprocesser.
Men det är inte bara antiinflammationen som imponerar. Granatäpplekärnor:
• ger ca 4 gram fiber per halv deciliter
• stödjer matsmältningen
• är rika på antioxidanter som gynnar hjärtat och blodcirkulationen
• kan bidra till friskare hud
Davis rekommenderar ungefär en halv kopp (cirka 1 dl) om dagen – men även mindre mängder gör nytta.
Så äter du mer granatäpple:
– toppa frukostyoghurten
– blanda i sallader
– strö över grytor och risrätter
– ät som ett friskt mellanmål
Slutsats: Små val, stor effekt
Att äta antiinflammatoriskt behöver inte vara svårt. En näve spenat här och lite granatäpplekärnor där kan ge kroppen en märkbar boost – både nu och på längre sikt.
Ibland är det just de enklaste råden som gör störst skillnad.
Källa: Real Simple
