Ida Hansson
Vissa skummar menyn noggrant varje gång.
Andra tittar knappt – och beställer exakt samma sak som sist.
Enligt spanska El Economista menar psykologer att vanan att alltid välja samma rätt på restaurang kan hänga ihop med hur vi hanterar osäkerhet och risk.
Trygghet före variation
En förklaring är att vissa personer ogärna chansar.
Att testa något nytt kan innebära risken att inte tycka om smaken – eller att reagera negativt på maten.
Experter beskriver att individer som har låg tolerans för improvisation oftare håller sig till det bekanta. Det handlar inte bara om smakpreferenser utan om ett generellt behov av kontroll och förutsägbarhet.
Att välja samma rätt blir ett sätt att minimera osäkerhet. Beslutet är redan taget, risken är känd.
Mer än bara smak
Matval styrs dock av fler faktorer än vad vi tycker är gott.
Textur, doft och tillagningssätt spelar stor roll. För vissa kan en oväntad konsistens vara mer avgörande än smaken i sig.
Samtidigt är restaurangbesök inte alltid en kulinarisk upptäcktsresa. Ofta är syftet att umgås eller njuta av miljön, och då kan det kännas enklare att hålla sig till ett säkert kort.
Enligt psykologer som refereras av El Economista kan ett alltför konsekvent undvikande av nya val dock på sikt förstärka en känsla av begränsning. Därför rekommenderas att ibland bryta mönstret och prova något annat – om än i små steg.
Neurodiversitet och andra orsaker
Tendensen att välja samma mat återkommer också hos vissa personer med neurodiversitet. Ökad känslighet för smak, lukt eller konsistens kan göra nya rätter svårare att acceptera.
Samtidigt finns mer praktiska orsaker. Matintoleranser, särskilda kosthållningar som vegetarisk eller vegansk diet samt ålder och tidigare erfarenheter påverkar valen.
En del uppger också att sammanhanget spelar roll. På en välkänd favoritrestaurang vågar de experimentera mer, medan de på nya ställen håller sig till det trygga alternativet.
Att alltid beställa samma rätt behöver alltså inte vara ett problem.
Men enligt experterna kan små variationer ibland öppna för nya upplevelser – även utanför tallriken.
Källa: El Economista
