Experteren varnar: Dessa livsmedel skadar vår hälsa och skapar beroende

Dessa produkter, som ofta är höga i socker, fett och salt men låga i protein och fibrer, har enligt hälsospecialister en djupgående effekt på vår hälsa.

De är designade för att främja överätning och avståndstagande från hälsosamma alternativ.

Professor Ulla Toft från Institutet för Folkhälsans Vetenskap vid Köpenhamns Universitet och Nicklas Brendborg, doktorand vid TrygFondens Center for Aktiv Sundhed, varnar för farorna med dessa livsmedel.

Brendborgs bok ”Vanedyr” belyser hur dessa produkter är noggrant utformade för att maximera konsumtion och minimera mättnad.

”De här livsmedlen är designade för överkonsumtion. Det finns forskare som använder avancerade vetenskapliga metoder för att göra livsmedlen så stimulerande som möjligt och se till att de inte mättar.

Det gör det svårt för oss att låta bli att äta för mycket av dem,” säger Brendborg enligt danska tidningen B.T.

Växtbaserade alternativ, trots sin ”hälsosamma” image, är ofta överdrivet bearbetade och fulla av tillsatser och salt, vilket också väcker oro.

Flertalet stora studier har visat på de potentiella hälsoeffekterna av att konsumera höga mängder av dessa livsmedel, inklusive en ökad risk för högt blodtryck med upp till 39 procent och risk för hjärtattack och stroke med upp till 24 procent.

Förutom de fysiska hälsoriskerna visar växande bevis på att ultraförädlade livsmedel kan främja matberoende. Enligt en analys i British Medical Journal lider cirka 14 procent av vuxna och 12 procent av barn av en matberoende som negativt påverkar deras vardag. Detta beroende drivs framför allt av dessa livsmedels design och innehåll.

Brendborg och Toft betonar vikten av att konsumenter blir mer medvetna om hur dessa livsmedel är designade för att stimulera aptiten och rekommenderar att minska intaget av ultra processade livsmedel till förmån för mindre bearbetade alternativ som grönsaker, kött, ägg, fisk, fullkornsbröd och pasta, vilka alla är höga i fibrer.

Den senaste forskningen pekar på behovet av att omvärdera vårt förhållande till ultraförädlade livsmedel. Det handlar inte bara om vikt, utan om generell hälsa och välbefinnande.

”Ultra processade livsmedel är inte i sig själv ohälsosam. Det blir först farligt när det ersätter för mycket av den kost som är mindre förädlad,” säger Ulla Toft.

Med denna kunskap är konsumenterna bättre rustade att göra hälsosammare val i mataffären och därmed stärka sin generella hälsa och välbefinnande.