Ida Hansson
Det finns faktiskt knep som kan hålla gurkan fräsch längre.
Många tar bort plasten runt gurkan direkt när de packar upp sina matkassar.
Men det kan vara en vana som förkortar hållbarheten rejält.
Enligt konsumentsajten Which?, som citeras av brittiska Mirror, är plasten runt gurkan inte bara där av hygieniska skäl.
Den hjälper också till att bevara fukten och skydda grönsaken från att torka ut.
Plasten gör skillnad
Skillnaden i hållbarhet är påtaglig.
En plastinpackad gurka kan hålla sig fräsch i upp till omkring två veckor, medan en utan skydd ofta klarar sig betydligt kortare tid.
Förklaringen ligger i hur gurkan påverkas av sin omgivning. Plasten fungerar som ett extra skyddande lager som minskar vätskeförlust och skyddar skalet mot stötar.
Rekommendationen är att förvara gurkan i kylskåpet, gärna i grönsakslådan, och låta plasten sitta kvar.
Undvik tomater
Det är inte bara plasten som spelar roll. Gurkor bör inte ligga bredvid vissa andra frukter och grönsaker.
Tomater avger etylengas, vilket påskyndar mognadsprocessen.
Gurkor är känsliga för gasen och kan därför snabbare bli mjuka, gulna och försämras om de förvaras tillsammans.
Tomater bör i stället förvaras i rumstemperatur, skyddade från direkt solljus, medan gurkor trivs bäst i kyla.
Rätt temperatur avgör
Även kylens temperatur är viktig. Gurkor mår bäst vid mellan 7 och 10 grader.
Om de utsätts för temperaturer under 4 grader under en längre period kan så kallade köldskador uppstå, vilket kan visa sig som vattniga fläckar och kortare hållbarhet.
Ett extra knep, som lyfts fram är att lägga lite hushållspapper tillsammans med gurkan för att fånga upp överflödig fukt och därmed förlänga fräschören ytterligare.
Källa: Mirror
