Har du också märkt det? Därför är det brist på populära varan

Kvarg har blivit en stapelvara för många svenskar, särskilt med populariteten hos sociala medier som Tiktok och Instagram, där hälsoprofilers recept och tips sprider sig som en löpeld.

Den ökande efterfrågan har pågått i flera år, med en försäljningsökning på upp till 30 procent årligen.

I år exploderade intresset för kvarg ytterligare, vilket överraskade även de största producenterna som Arla och Skånemejerier.

Arla, som också har upplevt samma förpackningsbrist, har tagit till en annan lösning.

”Maskinerna går dygnet runt, men det räcker ändå inte. Vi flyttar nu vissa produkter till andra mejerier för att skapa utrymme för kvargproduktionen,” berättar Max Wallenberg, presschef på Arla. Företaget har därför investerat i att utöka kapaciteten för att möta marknadens krav.

Trots bristen på kvargförpackningar kan Arla och Skånemejerier lugna kunderna: det är inte själva kvargen som saknas. Istället ligger problemet i att få tag på tillräckligt många förpackningar. Skånemejerier, som tillverkar Lindahls kvarg och ICA Basic, har på grund av detta snabbt fått anpassa utseendet på sina produkter för att få ut dem i butik.

”Det kanske inte är jättesnyggt, men det är viktigare att konsumenterna hittar kvarg i hyllan än att de behöver vänta på en snyggare burk,” säger Cecilia von Preglas, presschef på Skånemejerier, i ett pressmeddelande. Skånemejerier använder tillfälligt enkla vita förpackningar för några av sina populära kvargsorter.

Anledningen till den ökade efterfrågan är tydlig: sociala medier har ökat intresset för proteinrika och hälsosamma alternativ, vilket drivit på kvargtrenden ytterligare.