Mimmo Wiestål Fischetti
Att äta fullkorn kan göra underverk för ditt hjärta och din hälsa.
Ny forskning visar att rätt mängd dagliga portioner har en direkt positiv effekt på kroppen.
Att ändra sina vanor i köket behöver inte vara särskilt svårt eller dyrt.
Små justeringar i vad som hamnar på tallriken räcker ofta långt för att nå goda resultat.
En genomgång av flera studieresultat som nyligen publicerats i den vetenskapliga tidskriften European Heart Journal visar tydliga hälsofördelar.
Forskare har granskat hur fullkorn påverkar allt från blodtryck till midjemått och kolesterolvärden.
Det handlar inte om dramatiska förändringar över en natt.
Effekten kommer istället från att flera mindre förbättringar samverkar i kroppen över tid.
Att välja rätt sorters spannmål kan därför ge ett starkt och långsiktigt skydd mot framtida hjärtproblem.
Rekommendationen är att få i sig mellan fyra och sex portioner per dag.
Så påverkas kroppen
Fullkorn innehåller alla delar av kornet vilket ger ett rikligt intag av fiber, proteiner samt viktiga vitaminer.
Det skriver NBC News.
Fibern hjälper till att hålla blodsockerhalten på en jämn nivå och skapar en skön mättnadskänsla som underlättar viktkontroll.
Det lösliga fiberinnehållet fångar dessutom upp skadligt kolesterol innan ämnet hinner ut i blodbanan.
På så sätt minskar risken för att blodkärlen ska tas över av beläggningar.
I Sverige finns det goda möjligheter att hitta enkla alternativ i matbutiken.
Havre, råg, fullkornbröd och brunris är utmärkta exempel som passar bra i den skandinaviska matkulturen.
Enkla vanor i vardagen
Ett smidigt sätt att nå målet är att inkludera en portion fullkorn i dagens alla tre huvudmål.
En skål god havregrynsgröt till frukost ger en perfekt start på morgonen.
Till lunch eller middag går det utmärkt att välja fullkornsalternativ av pasta, bröd eller ris.
Även popcorn kan fungera som ett hälsosamt tilltugg om de tillagas utan smör och med bara lite salt.
”Att öka intaget av fullkorn är en relativt enkel, tillgänglig och prisvärd koststrategi som kan komplettera andra livsstils- och medicinska insatser”, sa huvudförfattaren dr Helda Tutunchi, docent i näringsvetenskap vid Tabriz University of Medical Sciences i Iran, i ett uttalandet.
”Ett viktigt fynd är att fullkorn kan gynna hjärt-kärlhälsan genom flera måttliga förbättringar som samverkar, snarare än genom en stor effekt på en enskild riskfaktor.
Vi observerade förbättringar längs flera vägar, inklusive blodfetter, blodtryck, glukosreglering, kroppsfett och vissa inflammationsmarkörer.”
