Apelsinjuice dömdes ut – nu ger forskningen drycken revansch

Trots att apelsiner i sig är rika på vitaminer och antioxidanter har drycken ofta pekats ut som ett exempel på ”flytande socker”, något som snabbt höjer blodsockret och i förlängningen kan öka risken för diabetes och hjärt-kärlsjukdomar.

Men nyare forskning ger en mer nyanserad bild.

Studier som BBC sammanfattar visar att ett måttligt och regelbundet intag av apelsinjuice kan vara förknippat med flera positiva hälsoeffekter – även om drycken innehåller naturligt socker.

Skillnaden mellan hel frukt och juice

En avgörande skillnad mellan att äta apelsiner och att dricka apelsinjuice är fibrerna. När frukten pressas försvinner stora delar av fibern, vilket gör att sockret tas upp snabbare i kroppen.

Det leder till en tydligare och snabbare blodsockerhöjning jämfört med när man äter frukten hel.

För friska personer är detta oftast inget problem, eftersom kroppen svarar med insulin som snabbt reglerar blodsockret. För personer med diabetes eller nedsatt blodsockerkontroll kan däremot juice vara mindre lämpligt än hel frukt.

Samtidigt betonar forskare att apelsinjuice inte enbart består av socker.

Den innehåller också bioaktiva ämnen som vitamin C, folat, kalium och andra mikronäringsämnen som spelar viktiga roller i kroppen.

Positiva effekter på hjärta och blodkärl

Flera sammanställningar av kliniska studier pekar på att daglig konsumtion av apelsinjuice kan kopplas till förbättrad hjärthälsa.

I vissa försök har deltagare som druckit apelsinjuice fått lägre nivåer av LDL-kolesterol, bättre insulinkänslighet och i vissa fall även lägre blodtryck.

En viktig förklaring är flavonoider – växtämnen med antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.

Ett särskilt omtalat ämne är hesperidin, som finns naturligt i citrusfrukter. Det tros bidra till att blodkärlen slappnar av och fungerar bättre, vilket minskar belastningen på hjärtat.

Kan även gynna hjärnan

Forskning tyder också på att apelsinjuice kan påverka hjärnans funktion.

I studier där deltagare jämförts med kontrollgrupper som fått sockersötade drycker har de som druckit apelsinjuice visat bättre uppmärksamhet, bibehållen mental skärpa och ökad känsla av alerthet under dagen.

På längre sikt finns även indikationer på att flavonoider kan stödja hjärnans blodflöde och nervcellernas kommunikation – faktorer som är viktiga för minne och kognitiv hälsa, särskilt hos äldre.

Hur mycket är lagom?

Trots de positiva resultaten är forskarna tydliga med att hel frukt fortfarande är det bästa valet i vardagen, tack vare sitt fiberinnehåll och långsammare sockerupptag. Men för den som uppskattar apelsinjuice finns det ingen anledning att helt avstå.

Rekommendationen är att välja 100-procentig apelsinjuice utan tillsatt socker och att hålla sig till små mängder – exempelvis ett litet glas några gånger i veckan.

Färskpressad juice behåller dessutom mer av sina näringsämnen än industriellt producerad juice som värmebehandlats.

Källa: BBC