Ida Hansson
Många som vill gå ner i vikt börjar med att minska portionerna kraftigt eller ta bort kolhydrater helt.
Men den strategin kan i själva verket försvåra både viktnedgång och metabol hälsa.
Det säger läkaren Sara Marín, som är specialiserad på tarmflora, enligt spanska sajten El Economista.
Kroppen i överlevnadsläge
Enligt sajten uppmanar Marín människor att sluta demonisera kolhydrater. Hon menar att det som i längden bidrar mest till viktuppgång i själva verket är den tomma tallriken.
När kroppen inte får tillräckligt med näring går den in i ett slags överlevnadsläge, förklarar hon. Det kan leda till ökade kortisolnivåer, försämrad insulinkänslighet och att kroppen börjar lagra mer fett för att säkra energitillgången.
Att hoppa över måltider eller kraftigt begränsa matintaget kan därför få motsatt effekt mot den avsedda.
Musklernas roll
Marín betonar att fokus inte bara bör ligga på siffran på vågen utan på kroppens sammansättning. Ju mer muskelmassa en person har, desto bättre kan kroppen använda glukos och desto känsligare blir den för insulin.
Hon beskriver musklerna som ett ”supermetaboliskt organ” och framhåller att ökad muskelmassa minskar benägenheten att lagra fett.
För att bygga muskler krävs dock rätt byggstenar. Dit hör kolhydrater, som ger energi, och fibrer, som påverkar tarmfloran.
Tarmflorans betydelse
Enligt Marín är sambandet mellan tarmflora och ämnesomsättning vetenskapligt belagt. Fibrer spelar en central roll eftersom de fungerar som näring för de bakterier som lever i tarmen.
Även andra näringsämnen är avgörande, säger hon.
Fetter, kalcium och magnesium bidrar till att musklerna kan dra ihop sig och slappna av – en grundförutsättning för att muskelvävnad ska kunna byggas upp.
Om musklerna inte fungerar korrekt, uteblir också utvecklingen.
Mer än vikt
Budskapet handlar därför om mer än kalorier. Att äta mindre eller utesluta kolhydrater är enligt Marín ingen hållbar lösning, vare sig för vikten eller för den metabola hälsan.
En näringsrik och balanserad kost, snarare än en tom tallrik, ger kroppen bättre förutsättningar att reglera blodsocker, hormoner och fettinlagring.
I en tid då snabba dieter ofta marknadsförs som universallösningar pekar resonemanget på något mer grundläggande: kroppen behöver bränsle för att fungera optimalt.
Källor: El Economista
