Ida Hansson
Många tar järntillskott för att få bukt med trötthet, yrsel eller järnbrist.
Och ändå känns det ibland som att inget händer.
Blodvärdena rör sig knappt. Orken uteblir. Ofta beror det inte på dosen – utan på tajmingen.
Vissa livsmedel och drycker gör nämligen att kroppen inte kan ta upp järnet alls.
Kaffe och te – den vanligaste fällan
För många är morgonkaffet heligt. Men just kaffe och te är bland de största bromsklossarna för järnupptag. De innehåller ämnen som binder järn i magen.
Resultatet?
Järnet passerar rakt igenom kroppen utan att göra någon nytta.
Det gäller även koffeinfritt te och kaffe. Vill du få effekt av ditt tillskott bör du vänta minst en timme – gärna två – innan eller efter.
Mejeriprodukter kan konkurrera ut järnet
Kalcium är bra för skelettet.
Men tillsammans med järn är det en dålig kombination.
Kalcium och järn använder samma ”ingång” i kroppen.
När de tas samtidigt vinner ofta kalcium.
Mjölk, yoghurt, ost – och även kalciumberikade produkter – kan därför minska upptaget rejält.
Även små mängder, som mjölk i kaffet, kan spela roll.
Mat som binder järn utan att du märker det
Vissa livsmedel gör inget väsen av sig – men påverkar ändå.
Fullkorn, kli, havre och baljväxter innehåller fytater.
De binder järn så att kroppen inte kan ta upp det.
Även spenat, rödbetor och vissa nötter innehåller oxalater som har liknande effekt.
Ägg är ett annat exempel. Ett protein i ägg kan göra järnet mindre tillgängligt.
Det betyder inte att maten är ”dålig”. Men den passar bättre vid ett annat tillfälle på dagen.
Choklad och soja – nyttigt, men inte här
Mörk choklad innehåller järn, men också ämnen som hämmar upptaget.
Samma sak gäller många sojaprodukter, särskilt processade varianter.
Fermenterad soja verkar vara ett bättre alternativ, men även där är timing viktig.
Vill du ha maximal effekt av ditt tillskott – ta det separat.
Så hjälper du kroppen på traven
Det finns också ett enkelt knep som faktiskt fungerar.
C-vitamin.
Ett glas apelsinjuice, lite citrusfrukt eller bär kan öka järnupptaget tydligt.
C-vitamin hjälper kroppen att ta upp järn även när kosten annars bromsar processen.
Små förändringar kan göra stor skillnad.
Ibland handlar det bara om när – inte vad.
Källa: VerywellEating
