Att välja rätt honung i din lokala mataffär kan vara överväldigande med tanke på alla de olika nyanserna och texturerna av det som ofta kallas "flytande guld".
Så identifierar du kvalitetshonung
Äkta honung framställs av bin och omsorgsfulla biodlare som sköter sina bikupor med expertis. Detta resulterar i en produkt som varierar i färg, smak, lukt och konsistens.
Marknaden har dock översvämmats av artificiella honungssorter, särskilt från Kina, vilka ser ut som honung men saknar dess näringsmässiga fördelar.
Detaljer att uppmärksamma:
Skumbildning: Äkta honung har ofta ett lager av fina, skumliknande bubblor på toppen. Avsaknad av dessa bubblor kan indikera att honungen är artificiell.
Konsistens: Färsk honung är flytande medan äldre honung kan tjockna och kristalliseras, vilket är ett gott tecken på äkthet.
Märkning: Kontrollera etiketten för ursprungsland och nummer för den biodling där honungen har skördats. Detta hjälper dig att spåra honungen tillbaka till dess ursprung.
Tillsatser: Undvik honung med tillsatta sockerarter eller sirap. Kvalitetshonung från pålitliga källor är naturligt rik på smak och näringsämnen och behöver oftast inga tillsatser.
Sensoriska ledtrådar: Äkta honung avger ofta blommiga och träaktiga dofter, som påminner om en bikupa. Dessa dofter kan hjälpa dig att identifiera äkta honung.
Priset som kvalitetsindikator: Produktion av äkta honung är arbetskrävande, vilket oftast återspeglas i priset. En misstänkt billig honung kan vara en indikation på låg kvalitet eller förfalskning.
